ซี่โครงเนื้อสไตล์ซีแอตเติลราดซอสบาร์บีคิว

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 22 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ก่อนนำซี่โครงหมูไปย่างด้วยซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูปผสมน้ำเชื่อมโมลาส แซนดรา ลี นำซี่โครงหมูไปเคี่ยวในน้ำซุปผักและซอสแอปเปิ้ลก่อน วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและสุกเร็วขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงเนื้อวัว 1 ชิ้น (หนักประมาณ 1.3 กิโลกรัม) หั่นครึ่ง
เกลือปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
น้ำแอปเปิล 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ พร้อมใช้งาน ซอสบาร์บีคิว
กากน้ำตาล 1 ช้อนชา
เอสเปรสโซสำเร็จรูป 1 ช้อนชา หรือกาแฟเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลเขียวหั่นบางสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ซอสบาร์บีคิว, แอปเปิ้ล, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำแอปเปิล, น้ำเชื่อม, กาแฟ

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางซี่โครงหมูลงในหม้อใบใหญ่และหนา เติมเกลือปรุงรส น้ำซุปผัก และน้ำแอปเปิ้ล จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมซี่โครง แล้วนำไปต้มจนเดือด

ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง ใช้ที่คีบตักซี่โครงออกจากกระทะ พักให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ ระหว่างกระดูก (สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึง 1 วัน ปิดฝาและแช่เย็น)
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง

ในชามขนาดกลาง ผสมซอสบาร์บีคิว น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำเชื่อมโมลาส และกาแฟเข้าด้วยกัน ทาซอสลงบนซี่โครง ย่างจนเป็นสีเหลืองทองและมีน้ำซอสข้นขึ้น โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวและทาซอสซ้ำ ประมาณ 10 นาที ตกแต่งด้วยแอปเปิลเขียว

คำแนะนำ: คุณสามารถนำซี่โครงไปตุ๋นในหม้อหุงช้าด้วยอุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแทนการต้มได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / อาหารอเมริกัน / แซนดรา ลี

รวมสูตรอาหาร