หมูบาร์บีคิวฮาวาย

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 3 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

บาร์บีคิวหมูสไตล์ฮาวาย - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันใน (สะโพก) ชิ้นหนา 2 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 1.3 กิโลกรัม
เกลือเม็ดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
แยมฝรั่งสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
น้ำมันแมคาเดเมีย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนชา บวก 1/2 ถ้วย
ใบกล้วยเปียก 10 ใบ
อ้อย 1 ต้น ผ่าครึ่งตามยาว
น้ำรมควันธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ควันเหลว, ถั่วแมคคาเดเมีย, ฝรั่ง (น้ำหวาน)

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเตาย่างกลางแจ้งของคุณโดยแช่เศษไม้เมสกีทในน้ำ และเติมถ่านเพื่อเพิ่มรสชาติ
ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปย่างบนเตาที่ร้อนจัดเพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อไว้

ผสมแยมฝรั่ง น้ำมันแมคคาเดเมีย และน้ำหนึ่งช้อนชาเข้าด้วยกัน เติมพริกไทยบด นำส่วนผสมที่ได้ไปทาให้เนื้อหมู
วางแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมหนาขนาดใหญ่สองแผ่นลงบนพื้นผิวเรียบ วางใบตองห้าใบขวางๆ บนแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น แล้ววางเนื้อหมูลงด้านบน ห่อใบตองรอบเนื้อหมูให้เป็นมัด เพื่อให้มัดนี้แน่นหนา ให้ใช้ก้านอ้อยแทงทะลุเนื้อและใบตอง
ห่อเนื้อด้วยฟอยล์แล้วพับด้านข้างสามด้านเพื่อทำเป็นช่อง ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำรมควันและน้ำที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในช่องที่พับไว้ พับขอบฟอยล์ที่เหลือปิดเนื้อเพื่อกักเก็บน้ำและรสชาติ นำกลับไปย่างบนเตาที่ร้อนจัด

อบโดยปิดฝาไว้ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง เมื่อเนื้อหมูเย็นลงพอที่จะจับได้ ให้ใช้ส้อมสองอันฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / เนื้อย่าง / อาหารฮาวาย / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

รวมสูตรอาหาร