หมูฮาวายเอี้ยนผัดผักโขม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

หมูฮาวายผัดผักโขม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น (ชิ้นละ 450 กรัม)
สับปะรดครึ่งลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/2 นิ้ว (หรือสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วย)
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มอีกเล็กน้อย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ออริกาโนแห้งบด 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา และอาจเพิ่มอีกเล็กน้อย
พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับบางส่วน)
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับหยาบๆ
กระเทียมบด 2 กลีบ
พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
ผักโขม 300 กรัม ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาด 8 เซนติเมตร
ถั่วสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, สัปปะรด, หัวหอมแดง, กระเทียม, พริกป่นคาเยน, พริกไทยขาว, พริก, ออริกาโน, ถั่ว, ผักโขม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยดำ พริกไทยขาว 1 ช้อนชา และพริกป่น 1 ช้อนชา นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วชิ้นหมู
ในกระทะทนความร้อนที่มีขอบตรงและขนาดใหญ่พอที่จะวางเนื้อหมูส่วนสันในได้ ให้ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่เนื้อหมูลงไปทอดให้เหลืองทองทุกด้าน ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ คุณอาจต้องทอดเนื้อหมูทีละชิ้น)

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

นำกระทะเข้าเตาอบและอบเนื้อจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 145°F (63°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ ประมาณ 20-25 นาที นำกระทะออกจากเตาอบและย้ายเนื้อไปวางบนเขียง ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและพักไว้ 10 นาที
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันที่เหลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะ หอมแดง สับปะรด และกระเทียม ผัดจนสับปะรดเริ่มเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ใส่พริกป่นลงไป ผัดต่ออีกสองสามนาที ใส่ผักโขม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน

เติมน้ำซุป ปิดฝาหม้อ แล้วผัดผักโขมจนสุก หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยถั่ว เสิร์ฟพร้อมผักสดและสับปะรด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารฮาวาย / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน