เคบับไก่ฮาวาย

คะแนนโหวต: 4

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: พอล ซิริสาลี

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรเคบับนี้ใช้เนื้ออกไก่, แห้ว, สับปะรด และพริกหวาน นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกับซอสมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู จากนั้นเสียบไม้แล้วนำไปย่างในเตาอบ เคบับไก่เสิร์ฟพร้อมซอสและขนมปัง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกไก่ไม่มีหนัง 560 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 เซนติเมตร
แห้วกระป๋อง 225 กรัม (ล้างแล้ว) (ไม่จำเป็น)
สับปะรดหั่นชิ้น 4 ถ้วย (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
ขนมปังฮาวายเอี้ยนโรลขนาดเล็ก 4 ชิ้น
พริกหวานสีแดงหรือส้มขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นหยาบๆ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาให้ทั่ว
ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ หรือ ซอสเทริยากิ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, สัปปะรด, ขนมปังหวาน, พริกหวาน, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสถั่วเหลือง, ซอสเทริยากิ, ซอสมะเขือเทศ, แห้ว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง แช่ไม้เสียบยาว 8 อันในน้ำประมาณ 15 นาที ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน เทซอสครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบแล้วพักไว้

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่ แห้ว สับปะรด พริกหวาน และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย นำส่วนผสมเสียบไม้สลับกันไป วางเคบับลงบนถาดอบที่เตรียมไว้

ทาซอสที่เหลือไว้เล็กน้อยลงบนไม้เสียบ แล้วนำไปย่างประมาณ 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้าน ทาซอสเพิ่ม แล้วย่างต่ออีก 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือและขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / / / อาหารฮาวาย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน