เคบับปลาหมึกกับสลัดโฮริอาติกิ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เคบับปลาหมึกเสิร์ฟพร้อมสลัดโฮริอาติกิ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาหมึกขนาดเล็กที่ทำความสะอาดแล้ว 10 ตัว (ตัดหนวดออกแล้ว)
ไม้เสียบ 20 อัน
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับย่าง
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนสด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
เกลือและพริกไทยดำป่น
มะเขือเทศ 4 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก หั่นบางๆ
ชีสเฟต้าบด 225 กรัม
มะกอกไร้เมล็ด 1/2 ถ้วย
ผักกาดโรเมน 1 หัว (ฉีกใบเป็นชิ้นเล็กๆ)
มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
ใบออริกาโนสดสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาหมึก, น้ำส้มสายชูไวน์, มะเขือเทศ, แตงกวา, ชีสเฟต้า, มะกอก, ผักกาดโรเมน, มะนาว, หัวหอมแดง, กระเทียม, ออริกาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่ไม้เสียบ 20 อันในน้ำประมาณ 20 นาที ล้างตัวปลาหมึกให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง ตัดตัวปลาหมึกแต่ละอันจากบนลงล่างให้ได้เป็นรูปสามเหลี่ยมสองชิ้น เสียบแต่ละชิ้นลงบนไม้เสียบตามแนวยาว วางไม้เสียบลงบนจานเสิร์ฟ

สำหรับน้ำสลัด ให้ตีน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียม ออริกาโนแห้งและสด ไทม์ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงบนปลาหมึก เก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้สำหรับสลัด
ใส่ มะเขือเทศ หัวหอม แตงกวา ชีส มะกอก และผักกาดโรเมนลงในชามขนาดใหญ่ ราดน้ำสลัดที่เหลือลงบนผัก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้สักครู่ในขณะที่คุณย่างปลาหมึก

ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อน แล้วทาน้ำมันบางๆ ย่างปลาหมึกประมาณ 2 นาทีต่อด้าน อย่าย่างนานเกินไป มิฉะนั้นปลาหมึกจะเหนียว จัดเสิร์ฟโดยจัดสลัดลงบนจานขนาดใหญ่ แล้ววางปลาหมึกเสียบไม้ไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยใบออริกาโนสดและมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / สลัด / สลัดผัก / ซอส / น้ำสลัด / / อาหารกรีก / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน