มะละกอเสียบไม้ราดซอสช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 (ไม้เสียบ 2 อันสำหรับแต่ละที่)

มะละกอเสียบไม้ราดซอสช็อกโกแลต - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะม่วงแดงขนาดใหญ่ 2 ลูก ปอกเปลือก (เอาเมล็ดออก)
มะละกอขนาดใหญ่ 1 ลูก เอาเมล็ดออกและปอกเปลือก (ประมาณ 450 กรัม)
เนย 1/4 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
ฝักวานิลลา 1 ฝัก
ครีมมะพร้าวหวาน 1/4 ถ้วย (แบบพินาโคลาดา)
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตขาวสับ 110 กรัม
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
ไม้เสียบ 8 อัน (ยาว 20 ซม.)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำมะพร้าว, ฝักวานิลลา, เปลือกมะนาว, ครีม, ไวท์ช็อกโกแลต, มะม่วง, มะละกอ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็ก ผ่าฝักวานิลลาแล้วขูดเมล็ดลงในเนย ใช้หลังช้อนคนเมล็ดให้เข้ากับเนย ใส่ฝักวานิลลาที่ขูดไว้ลงไป แล้วละลายเนยด้วยไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากัน
ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่กะทิและครีมข้นลงไป คนจนเดือดเบาๆ ยกลงจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตละลายลงไป คนจนเนียน ใส่เปลือกมะนาวขูดลงไปคนให้เข้ากัน (เนยวานิลลาและซอสช็อกโกแลตสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึง 3 วัน แช่เย็นไว้ แล้วนำมาอุ่นก่อนนำไปย่าง)

ถ้าใช้ไม้เสียบ ให้แช่ไม้ในน้ำประมาณ 30 นาทีก่อนนำไปย่าง เตรียมเตาย่างกลางแจ้งโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง

เตรียมมะม่วงและมะละกอโดยหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาด 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) เสียบผลไม้ลงบนไม้เสียบ 8 อัน (ยาว 20 เซนติเมตร) สลับกันระหว่างมะม่วงและมะละกอ ทาด้วยน้ำมันวานิลลาเล็กน้อย

นำผลไม้ไปย่างจนเป็นลาย โดยพลิกกลับด้านตามต้องการ ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ระวังอย่าย่างนานเกินไป มิเช่นนั้นผลไม้จะเละ

เทซอสช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะลงบนจาน 4 ใบ วางไม้เสียบ 2 ไม้ลงบนจานแต่ละใบ แล้วราดด้วยน้ำมันวานิลลาอีกครั้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / /

สูตรอาหารที่คล้ายกัน