กะหล่ำดาวย่างและเบคอนเสียบไม้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 15 ชิ้น

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ย่างและเบคอนเสียบไม้ - สูตรพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดาวขนาดเล็ก 15 หัว (ประมาณ 220 กรัม)
เบคอน 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนา 2.5 เซนติเมตร
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
น้ำตาลทรายแดง 0.33 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 0.125 ช้อนชา
เบอร์เบิน 0.66 ถ้วย (วิสกี้ข้าวโพดอเมริกัน)
คุณจะต้องใช้: ไม้เสียบไม้ไผ่ 15 อัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เบคอน, กะหล่ำดาว, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่นคาเยน, เบอร์เบิน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในหม้อขนาดเล็ก ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกป่น และเหล้าเบอร์เบินลงไป ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเนยละลายและส่วนผสมกลายเป็นซอสเนียน ประมาณ 8 นาที

วางเบคอนบนถาดอบขนาดเล็กแล้วนำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที จนกระทั่งไขมันเริ่มละลาย พักไว้ก่อน
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดด้วยไฟแรง ใส่กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ลงไปต้มจนนิ่มเล็กน้อยแต่ยังคงมีสีเขียวสดอยู่ ประมาณ 5 นาที ตักกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ขึ้นวางบนถาดอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นแต่ละช่อออกเป็นครึ่ง
ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลางแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันกันติดกระทะลงไป

ประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนไม้เสียบเริ่มแรก เสียบกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ลงไป จากนั้นเสียบเบคอนหนึ่งชิ้น กะหล่ำปลีอีกหนึ่งชิ้น เบคอนอีกชิ้น และสุดท้าย กะหล่ำปลีบรัสเซลส์อีกหนึ่งชิ้น ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันนี้กับไม้เสียบทุกอัน ทาซอสเบอร์เบินบางๆ บนไม้เสียบทั้งหมด

วางไม้เสียบลงบนกระทะย่างที่เตรียมไว้ แล้วย่างโดยทาซอสหลังการย่างแต่ละครั้ง จนกระทั่งเบคอนกรอบและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์กรอบ ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน ตักใส่จานและเสิร์ฟขณะอุ่นๆ โดยราดด้วยซอสที่เหลืออยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน