เคบับไก่ย่าง

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ไก่เสียบไม้ย่าง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 140 กรัม)
ต้นหอม 4 ต้น
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
พริกป่นเล็กน้อย
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็น 8 ชิ้น
โยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ต้นหอม, ผักชีลาว, พริกป่น, ผักชีฝรั่ง, มะนาว, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนของหัวหอมเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) แล้วพักไว้ สับส่วนสีเขียวเข้มให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว น้ำมันมะกอก น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วปั่นจนเนียน ใส่พริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมที่ปั่นแล้ว 2 ช้อนโต๊ะใส่ชามซอสขนาดเล็ก แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ เทส่วนผสมที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน หรือจะนำไปย่างก็ได้เช่นกัน อกไก่และหมักด้วยเครื่องเทศ
แช่ไม้เสียบ 8 อันในน้ำประมาณ 30 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ตั้งเตาย่างให้ร้อนปานกลาง เสียบเนื้อไก่ส่วนสะโพก 2 ชิ้นลงบนไม้เสียบสองอัน โดยวางชิ้นมะนาวและต้นหอมซอยระหว่างชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ทาน้ำมันบนตะแกรง ย่างไก่จนสุกเกรียมเล็กน้อย ประมาณ 8-10 นาทีต่อด้าน ย้ายไปวางบนเขียงและพักไว้ 5 นาที

ผสมโยเกิร์ตกับหัวหอมบดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ หั่นไก่ครึ่งตัวเพื่อให้เสิร์ฟง่าย บีบมะนาวลงบนไก่เสียบไม้แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ต

ไก่เสียบไม้ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มโยเกิร์ตอะโวคาโดได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน