ไก่ยากิโทริกับต้นหอม (อาหารเสียบไม้แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม)

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - ไก่ยากิโทริใส่ต้นหอม (อาหารเสียบไม้แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม)

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรอาหารสัตว์ปีกย่างแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 900 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น หั่นเฉียงเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. (ใช้เฉพาะส่วนสีขาว แช่ในน้ำเกลือเพื่อกำจัดทราย)
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ขูดเปลือกออกด้วยปลายช้อน)
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (1-2 ต้น) (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน)
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง ละลายในน้ำ 1/4 ถ้วยตวง
เกลือและพริกไทยดำป่น
สาเก 1 ถ้วย
อุปกรณ์: ไม้เสียบไม้ไผ่ 12 อัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ต้นกระเทียม, ซอสเทริยากิ, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง, สาเก, น้ำตาลทรายแดง, แป้ง, รากขิง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางชิ้นไก่ลงในภาชนะตื้นๆ ที่ไม่ทำปฏิกิริยา เช่น จานอบแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วถูให้ทั่วชิ้นไก่ เทเหล้าสาเกลงบนไก่ จากนั้นราดด้วยซอสเทริยากิ ปิดฝาและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
วิธีเตรียมซอสเทริยากินำน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทรายแดง ซอสถั่วเหลือง ขิง และต้นหอมซอย ตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือดประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงไป คนให้เข้ากัน และต้มต่ออีกประมาณ 3 นาทีจนซอสข้นขึ้น ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

แช่ไม้เสียบลูกชิ้นไม้ไผ่ 12 อันในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้บนเตาย่าง

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อน แล้วเสียบชิ้นไก่ลงบนไม้เสียบ สลับกับชิ้นต้นหอม แต่ละไม้ควรมีไก่ประมาณ 3 ชิ้น และหนึ่งที่เสิร์ฟควรมี 3 ไม้ ย่างเคบับด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งไก่สุกนุ่มแต่ไม่แห้ง ประมาณ 5-10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / / อาหารญี่ปุ่น / โรเบิร์ต เออร์ไวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน