สาเก

สูตรข้าวผัดนี้ใช้สเปรย์น้ำมันสำหรับทอดและไข่ขาวเพื่อลดแคลอรี่และไขมันให้น้อยที่สุด ด้วยกุ้ง แครอท ถั่วลันเตา และหอมแดง ข้าวผัดนี้จึงอร่อยแม้จะมีไขมันน้อย และ— อ่านเพิ่มเติม

ชาเขียวผสมแอลกอฮอล์เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการผสมผสานการดื่มค็อกเทลกับการดื่มชาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมในอากาศร้อนของฤดูร้อน ชงชาเขียวกับสะระแหน่และขิง เติมสาเกเล็กน้อย เติมน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวาน ใส่น้ำแข็งเยอะๆ แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทลฤดูร้อนนี้เต็มไปด้วยรสชาติสดชื่นของส้ม มิ้นต์ และโหระพา ทำจากสาเกแบบมีฟอง เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ริมสระน้ำหรือบาร์บีคิวในฤดูร้อน เสิร์ฟเย็นจัดในแก้วทรงสูง อ่านเพิ่มเติม

• นาเบะ
• ดาสิ

สูตรอาหารสุดชาญฉลาดนี้เป็นการนำเอาเมนูนาเบะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งทำจากเนื้อหมูและกะหล่ำปลีนาปา มาจัดเรียงเป็นชั้นๆ มันง่าย แต่ดูสวยงามน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟจากหม้อโดยตรง กะหล่ำปลีนาปาและหมูสามชั้นถูกเคี่ยวในน้ำซุปที่กลมกล่อมซึ่งทำจาก... อ่านเพิ่มเติม

• เกี๊ยว
• น้ำจิ้ม

เพื่อเพิ่มรสชาติเนื้อให้เข้มข้นขึ้นในเกี๊ยวจีน ให้ใส่เนื้อหมูรมควัน (mortadella) ลงในไส้หมูสับ เกี๊ยวจีนจะปรุงในกระทะโดยใช้ของเหลวเพียงเล็กน้อย และเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ก็นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม

นี่คือเมนูมังสวิรัติสุดอร่อยที่ดัดแปลงมาจากเมนูยอดนิยมของญี่ปุ่นอย่าง อุนางิ-ดงบุริ (unagi-donburi) ซึ่งเป็นปลาไหลทอดในซอสหวานเหนียว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย โดยใช้มะเขือม่วงแทนปลาไหล สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ก็อร่อยจนต้องลอง! อ่านเพิ่มเติม

ยากิโทริเนกิมะ คือเนื้อไก่ส่วนสะโพกและต้นหอมเสียบไม้ มักเสิร์ฟในบาร์ญี่ปุ่นพร้อมเบียร์เย็นๆ ระหว่างย่าง ยากิโทริจะถูกทาด้วยซอสเทริยากิ ทำให้ได้ผิวเคลือบคาราเมลที่อร่อยลงตัว คุณ - อ่านเพิ่มเติม

คุชิยากิเวอร์ชั่นนี้เป็นการผสมผสานระหว่างปลาแซลมอนและเห็ดชิตาเกะ ซึ่งให้รสชาติอูมามิแก่ปลา เนื้อปลาแซลมอนจะถูกหมักไว้ล่วงหน้าในส่วนผสมของมิริน สาเก และมิโซะ จากนั้นจึงทาส่วนผสมเดียวกันนี้ลงบนเนื้อปลาขณะย่าง อ่านเพิ่มเติม

• บะหมี่
• น้ำซุป
• หมูสามชั้น

เคล็ดลับความอร่อยของราเมงอยู่ที่น้ำซุป ลองทำราเมงโดยใช้เบคอนทอด หัวหอมทอด ขิง ซอสถั่วเหลือง และมิรินญี่ปุ่น โดยใช้น้ำซุปอะไรก็ได้ที่มีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปไก่ หมู หรือผัก รสชาติจะเข้มข้นและ... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่เสียบไม้
• ถั่วฝักยาวผัดเต้าหู้ซอสเซซามิ

ไก่เสียบไม้สไตล์ญี่ปุ่นเหล่านี้ทอดในกระทะโดยตรง ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่ฉ่ำกว่า เสียบลงบนไม้ไผ่พร้อมกับต้นหอม ทอดยากิโทริโดยทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งสองด้าน... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าซุปนี้จะทำจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปธรรมดา (ไม่ต้องเอาซองเครื่องปรุงออก) แต่รสชาติราเมงญี่ปุ่นแท้ๆ นั้นมาจากน้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากปีกไก่ เบคอน เห็ดหอม และเครื่องเทศ กลิ่นหอมนั้นไม่อาจปฏิเสธได้เลย— อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทลนี้ทำจากลูกพลัมสดแช่แข็ง ผสมกับสาเก ไวน์พลัม และน้ำเชื่อมสับปะรดขิง ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานอย่างลงตัว เสิร์ฟในแก้วใบใหญ่ ราดด้วยซิการ์หนาๆ ด้านบน อ่านเพิ่มเติม

ซากนกกระทาทั้งตัวดูสวยงามและน่ารับประทานบนจาน อาหารจานนี้จะเป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารที่ดีเสมอ และเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ ลองปรุงแบบเอเชียโดยหมักนกกระทาในส่วนผสมของ... อ่านเพิ่มเติม

โคล่า ซอสถั่วเหลือง และกระเทียม ทำให้เมนูนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ และไก่ย่างก็มีความนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ พริกหมักดองช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

การผัดเป็นวิธีการปรุงอาหารที่นำเนื้อสัตว์และผักมาผัดอย่างรวดเร็วในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย วิธีการนี้ยังใช้ในการปรุงอุด้งไก่และผักที่เป็นที่นิยมในเอเชีย ซึ่งส่งผลให้... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารสัตว์ปีกย่างแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับเทมปุระ:
• น้ำจิ้มเทมปุระ:
• แป้งเทมปุระ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องปรุงรสซูชิ-ซู:
• เคลือบปลาไหลย่าง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เทมปุระ:
• น้ำจิ้ม:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำหมัก:

วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับปลาฮาลิบัตและปลากะพงสดเช่นกัน เสิร์ฟปลาที่ปรุงเสร็จแล้วได้ทั้งแบบร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนประกอบในสลัด หากคุณกำลังใช้... อ่านเพิ่มเติม

ในญี่ปุ่น สุกี้ยากี้จะทำรับประทานเป็นอาหารกลางวัน และทุกคนจะใช้ตะเกียบคีบส่วนผสมจากหม้อขณะที่กำลังปรุงอยู่ ดังนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจึงไม่ได้ถูกใส่ลงไปในหม้อพร้อมกัน แต่จะค่อยๆ ใส่ทีละน้อย อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับไก่:
• ซอสผัด:
• สำหรับเส้นบะหมี่:
• สำหรับการผัด:

เมนูผัดแบบจีน ประกอบด้วยไก่ทอดและผัก เสิร์ฟบนเส้นหมี่ผัดและผักกาดแก้ว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

เมนูผักบุ้งผัดสไตล์เอเชีย นำผักบุ้ง เห็ดหอม กระเทียม และมันแกว มาเคี่ยวในน้ำซุปไก่ เสิร์ฟพร้อมสาเกและซอสหอยนางรม อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ