อาหารเย็นแสนอร่อยที่ทำจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมื้อเย็นแสนอร่อย

เวลา: 3 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เคล็ดลับความอร่อยของราเมงอยู่ที่น้ำซุป ทำน้ำซุปจากเบคอนทอด หัวหอมและขิงทอด ซอสถั่วเหลือง และมิรินญี่ปุ่น โดยใช้สต็อกอะไรก็ได้ที่มีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู หรือผัก รสชาติจะเข้มข้นและซับซ้อน กรองน้ำซุปแล้วราดลงบนเส้นราเมงในชามลึก ตกแต่งแต่ละจานด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง ต้นหอม สาหร่ายโนริ และมันหมูคาราเมล ซึ่งสูตรของมันหมูคาราเมลก็มีให้ด้านล่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 450 กรัม
ไข่ต้มยางมะตูม 4 ฟอง
ต้นหอมซอยละเอียด 0.5 ถ้วย
พริกแกง 1/4 ถ้วย
สาหร่ายโนริ 4 ชิ้น

น้ำซุป

หัวหอม 2 หัว ผ่าครึ่ง
ขิงสดปอกเปลือก ขนาด 2.5 ซม.
เบคอนสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ต้นหอม 2 ต้น
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น ล้างและผ่าครึ่ง
น้ำซุป 2 ลิตร (ไก่ หมู หรือผัก)
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
มิริน (เหล้าหวานจากข้าวของญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา

หมูสามชั้น

มันหมูติดหนังทั้งชิ้น น้ำหนัก 0.7 กิโลกรัม
เกลือหยาบ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
สาเก 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่, เนื้ออกหมูรมควัน, ไข่, สาหร่ายทะเล, น้ำพริก, เหล้าข้าว, สาเก, รากขิง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางหัวหอมและขิงลงบนถาดอบ แล้วอบย่างจนด้านบนไหม้เกรียม ประมาณ 10 นาที
น้ำซุป:

ทอดเบคอนในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟอ่อนจนไขมันละลายหมดและเบคอนกรอบ ประมาณ 10 นาที ในกระทะเดียวกัน ใส่หัวหอมและขิงที่ทอดแล้ว กระเทียม ต้นหอม ต้นกระเทียม น้ำซุป ซอสถั่วเหลือง มิริน และเกลือ เคี่ยวประมาณ 2-3 ชั่วโมงระหว่างที่เคี่ยวมันหมู กรองน้ำซุป แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมูสามชั้นคาราเมล:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C (350°F) โรยเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงบนมันหมู วางมันหมูลงในถาดอบแล้วราดด้วยเหล้าสาเก นำเข้าอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 230°C (450°F) แล้วปล่อยให้มันหมูเคี่ยวจนเป็นคาราเมล มันหมูควรนุ่ม แต่ไม่เละ
ปล่อยให้มันหมูเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นสนิท จากนั้นหั่นมันหมูเป็นชิ้นหนาๆ พักไว้สำหรับเสิร์ฟพร้อมบะหมี่
บะหมี่:

เตรียมเส้นบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่เส้นบะหมี่ลงในชาม จากนั้นใส่น้ำมันหมูและน้ำซุป ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบได้เลย!