พิซซ่าบะหมี่เอเชีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

หากคุณกำลังมองหาอะไรที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร ลองพิซซ่าสไตล์เอเชียที่ทำจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดูสิ อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้มีส่วนประกอบของราเมงแบบดั้งเดิมครบครัน แต่มาในรูปแบบพิซซ่า นำบะหมี่ต้มสุกไปทอดในกระทะเหล็กจนเหลืองกรอบคล้ายแพนเค้ก จากนั้นใส่หน้าต่างๆ แล้วนำไปอบในเตาอบให้ร้อนทั่วถึง สำหรับซอส ให้ใช้มายองเนสญี่ปุ่นและซอสทงคัตสึ ส่วนหน้าต่างๆ ลองใช้กะหล่ำปลีหั่นฝอย ถั่วงอก หัวไชเท้า ต้นหอม ไข่ต้ม สาหร่ายอบกรอบ เบคอน ขิงดอง และพริกดู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง (2 ฟองเป็นไข่สด และ 1 ฟองตีพอแตก)
เบคอนแผ่นหนา 3 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ (85 กรัม)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ เช่น ยี่ห้อคิวพี
ซอสทงคัตสึหรือเทริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเอเชีย 1 ช้อนโต๊ะ เช่น ซอสศรีราชา
กะหล่ำปลีจีนหั่นฝอย 1/3 ถ้วย
หัวไชเท้าขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 1/4 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
สาหร่ายอบแห้งบด 1/4 ถ้วย
ผงพริกป่นโทการาชิ 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ขิงดอง
พริกชี้ฟ้าเผ็ดปานกลาง 1 เม็ด หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่, ไข่, เบคอน, ซอสเทริยากิ, สาหร่ายทะเล, รากขิง, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลีจีน (นาปา), พริกป่น, ต้นหอม, ถั่วงอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำในหม้อขนาดเล็กให้เดือดด้วยไฟแรง เตรียมชามน้ำเย็นจัดไว้ด้วย ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง (พร้อมเปลือก) ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 8 นาที จากนั้นเทน้ำออกและนำไข่ไปแช่ในชามน้ำเย็นจัดทันที เมื่อไข่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ปอกเปลือก สับ และพักไว้
เติมน้ำลงในหม้อใบเดิมแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่เบคอนลงไปต้มจนไขมันออกมาบ้าง ประมาณ 4 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วพักเบคอนไว้

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
เติมน้ำลงในหม้อใบเดิมอีกครั้ง แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปต้มประมาณ 30 วินาที สะเด็ดน้ำทันที แล้วนำบะหมี่ไปผสมกับไข่ที่ตีแล้วในชามขนาดกลาง
ทาด้านในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช วางเส้นบะหมี่ไว้ตรงกลางกระทะ วางกระทะขนาดเล็กกว่า เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว ทับลงไป แล้วกดเส้นบะหมี่ให้แน่น พักไว้ 5 นาที นำกระทะขนาดเล็กออก แล้ววางกระทะเหล็กหล่อที่มีเส้นบะหมี่ลงบนเตา ปรุงด้วยไฟปานกลาง เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกระทะ จนกระทั่งด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 5 นาที
ใช้ตะหลิวพลิกเส้นบะหมี่กลับด้าน นำกระทะออกจากเตา แล้วทามายองเนส ซอสทงคัตสึ และซอสพริกให้ทั่ว "เปลือก" เส้นบะหมี่ โรยหน้าด้วยกะหล่ำปลี หัวไชเท้า ถั่วงอก และต้นหอม
อบจนหน้าพิซซ่าร้อนทั่วประมาณ 5 นาที นำพิซซ่าจากกระทะเหล็กหล่อไปวางบนเขียง โรยด้วยสาหร่ายทะเล เครื่องปรุงรสโทการาชิไข่ ขิงดอง เบคอน และพริก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับหนึ่งท่าน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ไส้กะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีจีน / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน