บะหมี่เอเชียกับผักฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 504, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 83 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 604 มก. น้ำตาล - จี.

ในการทำบะหมี่เหล่านี้ ให้ใช้เส้นสปาเก็ตตี้โฮลเกรน นอกจากจะดู "สไตล์เอเชีย" แล้ว ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติคล้ายถั่วอ่อนๆ รสชาติแบบเอเชียแท้ๆ มาจากซอสแสนอร่อยที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์บด (หรือเนยถั่วลิสง) ผสมกับน้ำส้มสายชูข้าว ซอสศรีราชา หอมแดง ขิง และผักชีหอมๆ คลุกบะหมี่กับซอส ผักสดและลวกในฤดูร้อน เช่น ผักกาดขาว ถั่วลันเตา พริกหวาน และหัวไชเท้า แล้วเพลิดเพลินไปกับความฉ่ำและรสชาติที่แปลกใหม่และอร่อยล้ำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้โฮลเกรน 340 กรัม
ถั่วลันเตาหวาน 340 กรัม หั่นครึ่งและตัดแต่งให้เรียบร้อย
ผักกาดขาวเล็ก 3 หัว ตัดแต่งและหั่นหยาบๆ
เนยถั่วลิสงหรือเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสพริกเอเชีย) + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม 4 ต้น สับหยาบๆ
ขิงสดขนาด 1 ซม. ปอกเปลือกและสับละเอียด
ผักชีสด 0.5 ถ้วย
พริกหวานสีแดง เหลือง หรือส้มขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวไชเท้า 8 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, ถั่วลันเตาหวาน, ผักกาดขาว, เนยถั่วลิสง, เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสศรีราชา, ต้นหอม, รากขิง, ผักชี, พริกหวาน, หัวไชเท้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่ถั่วลันเตาและผักกวางตุ้งลงไป 2 นาทีก่อนที่เส้นจะสุก แยกน้ำต้มสปาเก็ตตี้ไว้ 0.5 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ ตักเส้นสปาเก็ตตี้และผักใส่ลงในชามใบใหญ่
ในขณะเดียวกัน ในเครื่องปั่นอาหาร ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสศรีราชา หอมแดงสับ ขิง ผักชี 1/4 ถ้วย และเกลือ 1/2 ช้อนชา ปั่นจนเนียน ในชามขนาดกลาง ผสมพริกหวานและหัวไชเท้ากับผักชีที่เหลือ 1/4 ถ้วย และน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ซอสลงในส่วนผสมพาสต้า แล้วเทน้ำที่เหลือจากการต้มพาสต้าลงไปพอให้ซอสไม่ข้นเกินไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักหั่นเต๋า และราดด้วยซอสศรีราชาเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารมังสวิรัติ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

รวมสูตรอาหาร