สปาเก็ตตี้ย่างเพื่อสุขภาพพร้อมผักฤดูร้อนห่อฟอยล์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สปาเก็ตตี้ย่างเพื่อสุขภาพกับผักฤดูร้อนห่อฟอยล์

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 740 มก. น้ำตาล 7 จี.

แม้แต่บนเตาย่าง คุณก็สามารถทำพาสต้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยมะเขือม่วง บวบ และมะเขือเทศได้ นำพาสต้าดิบและผักใส่ลงในส่วนผสมของน้ำและไวน์ขาว ห่อด้วยฟอยล์แยกชิ้นพร้อมเครื่องเทศ แล้วนำไปย่าง ผักที่สุกแล้วจะนุ่มมากและกลายเป็นซอสที่มีรสชาติอร่อย น้ำมันมะกอก มะกอก และเพสโต้จากมะเขือเทศตากแห้งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลายให้กับพาสต้า เปิดห่ออย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไอน้ำร้อน และคนให้เข้ากันกับชีสพาร์เมซานขูดทันที โรยด้วยใบโหระพาสด และเพลิดเพลินไปกับรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่ยอดเยี่ยมของเมนูนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศขนาดกลางฉ่ำน้ำ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
มะเขือม่วงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
บวบขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
เพสโต้จากมะเขือเทศตากแห้ง 1/4 ถ้วย
มะกอกในน้ำมัน 12 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับหยาบๆ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
เส้นสปาเก็ตตี้โฮลเกรน 220 กรัม หักเป็น 3 ชิ้น
พาร์เมซานขูด 8 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด 1 กำมือ ฉีกหยาบๆ
อุปกรณ์พิเศษ: แผ่นฟอยล์หนาพิเศษ กว้าง 45 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, มะเขือม่วง, บวบ, ซอสเพสโต้, มะกอก, กระเทียม, พริกป่น, ไวน์ขาว, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง

ในชามขนาดใหญ่ ผสมมะเขือเทศ มะเขือม่วง บวบ เพสโต้ มะกอก กระเทียม พริกแดง น้ำมันมะกอก และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
ในถ้วยตวงหรือชามขนาดใหญ่ ผสมไวน์กับน้ำ 2 ถ้วย

ฉีกแผ่นฟอยล์ขนาด 40x45 ซม. จำนวน 4 แผ่น แล้ววางลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร กระจายเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนแผ่นฟอยล์ให้ทั่ว โดยวางไว้ตรงกลางและเว้นที่ว่างไว้ด้านสั้นให้มากพอ เกลี่ยส่วนผสมผักให้ทั่วเส้นสปาเก็ตตี้ พับด้านข้างและปลายของแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่นเข้าหากันเพื่อทำเป็นรูปเรือ เทส่วนผสมไวน์ 3/4 ถ้วยลงในแต่ละห่อ กดขอบฟอยล์ให้แน่นเพื่อยึดห่อให้เข้าที่ วิธีนี้จะช่วยป้องกันการรั่วซึมและทำให้มีพื้นที่ว่างด้านบนของห่อมากขึ้น
วางห่ออาหารลงบนตะแกรงย่าง ปิดฝา แล้วอบประมาณ 24 นาที โดยหมุนห่ออาหารครึ่งทาง นำออกจากตะแกรงย่างแล้วพักไว้ 10 นาที
แกะห่อแต่ละห่ออย่างระมัดระวัง เส้นพาสต้าควรสุกแบบอัลเดนเต้ และส่วนผสมผักควรมีลักษณะคล้ายซอส ใส่ชีสพาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละห่อ คนให้เข้ากัน ตักพาสต้าและซอสใส่ชามเสิร์ฟ 4 ชาม แล้วโรยด้วยใบโหระพา

หมวดหมู่: