ปลากะพงย่างกับพริกหวานและมะเขือเทศห่อฟอยล์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 364, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 136 มก. โซเดียม 825 มก. น้ำตาล 5 จี.

ปลากะพงอบกับพริกหวานและพริกเผ็ด มะเขือเทศเชอร์รี่ และหัวหอมแดงในน้ำซอสหอมๆ ของตัวเอง บรรจุในห่อฟอยล์แยกชิ้น นอกจากปลากะพงแล้ว ปลาเนื้อขาวชนิดอื่นๆ ก็ใช้ได้สำหรับสูตรนี้ พริกสีอะไรก็ได้ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ถ้าอยากให้แขกประทับใจด้วยการจัดจานที่สวยงาม ลองใช้พริกหลากสีผสมกันดู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวาน 2 เม็ด (สีอะไรก็ได้) หั่นบางๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
พริกเฟรสโน 1 เม็ด ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ไทม์ 8 กิ่ง
มะเขือเทศเชอร์รี่สีส้ม 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
เนื้อปลาเนื้อขาวนุ่ม 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม ไม่มีหนัง เช่น ปลากะพงลาย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลากะพง, พริกหวาน, หัวหอมแดง, พริกเฟรสโน, มะเขือเทศเชอร์รี่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง นำพริกหวาน หอมแดง พริกชี้ฟ้า ใบไทม์ และมะเขือเทศเชอร์รี่ใส่ลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา
วางแผ่นฟอยล์ขนาด 20 นิ้วหนา 4 แผ่นลงบนโต๊ะ วางผักลงบนแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น แล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

วางเนื้อปลาลงบนกองผักแต่ละกอง ราดน้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนโต๊ะลงบนแต่ละส่วน และปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว นำด้านสั้นสองด้านของแผ่นฟอยล์มาประกบกันแล้วพับทับสองครั้งเพื่อปิดผนึก จากนั้นพับด้านข้างลงมาเพื่อทำเป็นห่อ
ย่างห่อปลา โดยพลิกกลับด้านตามความจำเป็นเพื่อให้ปลาสุกทั่วถึง จนกระทั่งปลาสุกทั้งชิ้น ประมาณ 10-12 นาที

หมวดหมู่: