สเต็กเนื้อย่างกับหน่อไม้ฝรั่งห่อฟอยล์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 409, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 550 มก. น้ำตาล 1 จี.

ย่างสเต็กเนื้อวัวกับหน่อไม้ฝรั่งอ่อน กระเทียม และมาจอแรมในห่อฟอยล์แยกชิ้น ใช้เนื้อชิ้นบางๆ สำหรับสูตรนี้เพื่อให้เนื้อสุกไปพร้อมกับผัก พักสเต็กสักครู่ก่อนเปิดห่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ หั่นเป็นชิ้นยาว 4 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
มาร์จอแรมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด
เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 700 กรัม หั่นเป็น 8 ชิ้น ยาวชิ้นละ 10 เซนติเมตร
พริกไทยดำบดหยาบ 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, หน่อไม้ฝรั่ง, พริกไทยดำ, มาร์จอแรม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ปูพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหารด้วยแผ่นฟอยล์ขนาด 12x18 นิ้ว จำนวน 4 แผ่น ผสมหน่อไม้ฝรั่ง น้ำมันมะกอก ใบมาจอแรม กระเทียม และเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดใหญ่
ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างทั่วถึง วางสเต็กสองชิ้นเคียงข้างกันตรงกลางแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น แล้ววางหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน นำด้านสั้นทั้งสองด้านของแผ่นฟอยล์มาประกบกันแล้วพับทับลงไป พับด้านข้างลงมาเพื่อปิดผนึก

วางห่อเนื้อโดยให้ด้านที่มีเนื้อคว่ำลงบนตะแกรงย่าง แล้วย่างโดยพลิกกลับด้านเมื่อย่างไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งเนื้อสุกระดับมีเดียมแรร์และหน่อไม้ฝรั่งนุ่ม ประมาณ 5 นาที

บันทึก

ถ้าคุณอบสเต็กและผักในบรรจุภัณฑ์เดียวกัน ให้ใช้เนื้อที่หั่นบางๆ เช่น เนื้อส่วนท้องหรือเนื้อส่วนที่ใช้ทำสเต็กโดยเฉพาะ เพื่อให้ทุกอย่างสุกพร้อมกัน

หมวดหมู่: