สเต็กเนื้อส่วนแฮงเกอร์หมักย่าง

สเต็กแฮงเกอร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "สเต็กคนขายเนื้อ" คือเนื้อวัวส่วนที่มาจากกระบังลม เนื้อส่วนนี้มีลักษณะเด่นคือมีลายเนื้อใหญ่และรสชาติเนื้อเข้มข้น แต่ไม่เหนียวเท่าเนื้อส่วนอื่นๆ จากบริเวณเดียวกัน สเต็กแฮงเกอร์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่าง โดยควรย่างให้สุกระดับมีเดียมแรร์เพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ การหมักด้วยน้ำหมักที่มีส่วนผสมของมะนาวจะทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้นและลดเวลาในการปรุงลงอย่างมาก หมักเนื้อในส่วนผสมของน้ำมะนาว มัสตาร์ดดิฌง กระเทียม พริกแดง และโรสแมรี่ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน และลิ้มรสชาติที่ยากจะบรรยายของสเต็กนี้

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: