ทาโก้เนื้อราดน้ำมันพริกและเนยสมุนไพร

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ทาโก้เนื้อสเต็กราดน้ำมันพริกและเนยสมุนไพร

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1136, ไขมันทั้งหมด 90 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 48 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 118 มก. โซเดียม 1074 มก. น้ำตาล 7 จี.

ทาโก้เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อสเต็กแฮงเกอร์ราคาไม่แพงแต่รสชาติเยี่ยม การหมักในน้ำผลไม้รสเปรี้ยวและเครื่องเทศทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม นำไปทอดในกระทะเหล็กหล่อแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง วางบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพด ราดด้วยน้ำมันสองชนิด ได้แก่ น้ำมันพริกแดงและน้ำมันสมุนไพรเขียว สูตรทำน้ำมันหอมระเหยเหล่านี้แบบง่ายๆ ก็อยู่ด้านล่างด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส้มลูกใหญ่ 1 ลูก ผ่าครึ่ง
มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่ง
ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
พริกแอนโชป่น 1 ช้อนชา
สเต็กเนื้อส่วนแฮงเกอร์ 1 ชิ้น น้ำหนัก 700 กรัม
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
หัวหอมแดงขนาดใหญ่ครึ่งหัว หั่นบางๆ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามต้องการ
ผักชีสด 1 ถ้วย (จัดแบบไม่เป็นระเบียบ) และใบผักชีเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย (แบบไม่แน่นจนเกินไป)
ครีมเปรี้ยวประมาณ 1/4 ถ้วย
ตอร์ติญาข้าวโพด 12 แผ่น อุ่นแล้ว
อะโวคาโด 1 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, อะโวคาโด, ตอร์ติญ่า, ส้ม, มะนาว, พริกแอนโช, ผักชี, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดกลางจนเดือด บีบส้มครึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูกลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใส่ผักชี ยี่หร่า ปลาแอนโชวี่ป่น 0.5 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา ใช้ส้อมจิ้มเนื้อสเต็กแล้วใส่ลงในชามที่มีเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ให้ผสมน้ำส้มและน้ำมะนาวที่เหลือกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำตาล เกลือ 1/4 ช้อนชา และน้ำ 2 ถ้วย นำเข้าไมโครเวฟจนเดือดปุดๆ ประมาณ 45 วินาที ใส่หัวหอมแดงลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมพริกปาปริก้ากับน้ำมันพืช 1/2 ถ้วย และพริกแอนโชป่นที่เหลือ 1/2 ช้อนชา ตั้งไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวจนน้ำมันร้อนและมีสีแดงสด ประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราว ตักใส่ชามขนาดเล็ก
เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นจัด ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วลวกจนเขียวสดและเหี่ยวลง ประมาณ 20 วินาที รีบนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลง นำผักออกจากน้ำแล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุด
ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมันพืชที่เหลืออีก 0.5 ถ้วย แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนียนที่สุดเท่าที่จะทำได้ กรองผ่านตะแกรงลงในชามขนาดเล็ก
ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันร้อนจัด นำสเต็กออกจากน้ำหมักแล้วซับให้แห้ง ย่างสเต็กโดยพลิกด้านละครั้ง จนด้านนอกสุกดีและด้านในสุกแบบมีเดียมแรร์ ประมาณ 5-6 นาทีต่อด้าน
ย้ายสเต็กไปวางบนเขียงและพักไว้ 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเติม
จัดจาน 4 ใบให้สวยงามด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมันพริก และน้ำมันสมุนไพร เสิร์ฟทาโก้เนื้อ 3 ชิ้นต่อหนึ่งที่ โดยวางหัวหอมดอง อะโวคาโด และผักชีลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญา ราดด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมันปรุงรสสองชนิด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / เครื่องปั่น / เตาไมโครเวฟ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน