เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

รี ดรัมมอนด์ ตัดสินใจนำพาสต้ามาผสมผสานกับเมนูยอดนิยมจากร้านสเต็ก นั่นก็คือ สเต็กและผักใบเขียวตุ๋นครีม ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก! นำผักใบเขียวเนื้อแน่นไปตุ๋นในซอสครีมรสชาติกลมกล่อมที่ใส่ชีส แล้ววางเส้นเฟตตูชินีที่สุกแล้วไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมสเต็กย่าง ราดด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี 450 กรัม
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• สเต็กเนื้อสันนอก 2 ชิ้น หนา 2 เซนติเมตร
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
• กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเล็กน้อย
• ไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
• ครีมข้น 1/3 ถ้วย
• ผักเคลหั่นฝอย 2 ถ้วย
• ผักเคลหั่นฝอย 2 ถ้วย
• ผักโขมขนาดเล็ก 2 ถ้วย
• ชีสฟอนติน่าขูด 1.5 ถ้วย
• ซอสสเต็ก
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, พาสต้าเฟตตูชินี, ไวน์ขาว, ครีม, กะหล่ำปลีใบ, ผักโขม, ซอสสเต็ก, ชีสฟอนติน่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นเฟตตูชินีลงไปต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ ตักน้ำออก 0.5 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าในกระชอน
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่สเต็กลงในกระทะและทอดประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน จนสุกระดับมีเดียมแรร์ ตักสเต็กขึ้นวางบนเขียงและพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่หัวหอม กระเทียม ซอสมะเขือเทศ และพริกป่นลงในกระทะ ผัดเร็วๆ ประมาณ 1-2 นาที ใส่ไวน์ลงไป พักไว้ 30-60 วินาที แล้วใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักคะน้าและผักโขมลงไป ผัดให้ผักสุกประมาณ 2-3 นาที ใส่เส้นพาสต้า (ที่สะเด็ดน้ำแล้ว) และชีสลงไป ผัดจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
• หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนพาสต้า ราดซอสสเต็กลงบนสเต็ก และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟได้ทันทีจากกระทะ

คะแนนโหวต: 1