เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดแสนอร่อยและอิ่มท้องจานนี้ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้เลย อัดแน่นไปด้วยผักสดฉ่ำและเนื้อวัวย่างนุ่มๆ ชวนน้ำลายไหล เนื้อนิวยอร์กสเต็ก ริบอาย หรือฟิเลต์มินยอง เหมาะอย่างยิ่ง สลัดจานนี้ทำมาจากสเต็กราคาแพงเพียงชิ้นเดียว สามารถเสิร์ฟได้ถึงสี่คน นอกจากผักกาดหอมแล้ว ยังมีมะเขือเทศเชอร์รี่หวานๆ หอมแดง อารูกูลาเปรี้ยวๆ และชีสกอร์กอนโซลาหั่นบางๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำผึ้ง ราดด้วยเนื้อสเต็กหั่นบางๆ และตกแต่งด้วยอะโวคาโดหั่นบางๆ ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

เนื้อ

• สเต็กเนื้อ 1 1/4 ปอนด์ (เช่น สเต็กนิวยอร์ก สเต็กริบอาย หรือสเต็กฟิเลต์มินยอง) นำไปทอดในกระทะหรือย่าง แล้วพักให้เย็น
• ผักเอนไดฟ์เบลเยียมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
• หอมแดงครึ่งหัว หั่นเป็นวงครึ่งวงบางๆ
• อารูกูล่าสดขนาดเล็ก 3 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก ผ่าครึ่ง
• กอร์กอนโซลา 110 กรัม บดหยาบๆ
• ผักกาดโรเมนครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

น้ำสลัดวินาเกรต

• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 0.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, สลัดเอนไดฟ์, ผักกาดโรเมน, อารูกูลา, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสกอร์กอนโซลา, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักกาดโรเมน ผักเอนไดฟ์เบลเยียม หัวหอมแดง ผักร็อกเก็ตอ่อน มะเขือเทศเชอร์รี่ และชีสครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าสลัดกับน้ำสลัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดสลัดลงบนจานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
• หั่นเนื้อสเต็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง จัดเรียงชิ้นสเต็กบนสลัดแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ ราดน้ำสลัดเล็กน้อยลงบนชิ้นสเต็กแล้วเสิร์ฟ
  
  น้ำสลัดวินาเกรต:
  
  ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องปั่น ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย
  ทางออก: 1 และ 2/3 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 4