สลัดสเต็กราดน้ำสลัดมิโซะสไตล์เอเชีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 779 มก. น้ำตาล 9 จี.

สำหรับสูตรนี้ แตกต่างจากสลัดธัญพืชส่วนใหญ่ คุณจะต้องใช้ข้าวสเปลต์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพียงพอที่จะทำให้สลัดอิ่มท้องขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป และยังคงความกรอบและความชุ่มฉ่ำของผักไว้ ข้าวสเปลต์ยังให้รสชาติคล้ายถั่วที่อร่อยลงตัวกับน้ำสลัดมิโซะสไตล์เอเชีย เสิร์ฟสลัดนี้คู่กับสเต็กย่างหั่นบางๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวสเปลต์ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ (กลีบใหญ่ 2 กลีบ กลีบเล็ก 1 กลีบ)
เนื้อสันนอก 1 ชิ้น น้ำหนัก 450 กรัม หนา 2-2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมใหญ่ 1 กำ หั่นเป็นท่อนยาว 5 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา
ผักสลัดรวมขนาดเล็ก 1 ห่อ (150 กรัม)
แตงกวาไร้เมล็ดขนาดใหญ่ครึ่งลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ รูปครึ่งวงกลม
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, มิโซะ (เต้าเจี้ยว), น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูข้าว, ข้าวสเปลต์, แตงกวา, มะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำให้เดือดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ข้าวสเปลต์และกระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ ลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนกว่าข้าวสเปลต์จะนุ่ม ประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วใส่กลับลงในหม้อ บดกระเทียมให้ละเอียด ปล่อยให้เย็นลง
ในระหว่างนี้ ให้ทุบเนื้อสเต็กด้วยกระดาษไข 2 แผ่น แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อสเต็กลงไปทอด พลิกไปมา จนสุกเหลืองทั่ว ประมาณ 8-10 นาที สำหรับระดับความสุกปานกลาง ตักขึ้นวางบนเขียงแล้วพักไว้

ในระหว่างนั้น ให้ใส่ต้นหอมลงในกระทะ ผัดไปเรื่อยๆ จนต้นหอมนิ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 2-4 นาที
เตรียมน้ำสลัด:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู มิโซะ น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ขูดกระเทียมกลีบเล็กๆ ลงในชามแล้วคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ในชามขนาดใหญ่ ผสมสมุนไพร แตงกวา มะเขือเทศ และข้าวสเปลต์เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เติมน้ำสลัด 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แบ่งสลัดใส่จาน หั่นสเต็กเป็นชิ้นแล้ววางลงในจานพร้อมกับต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน