สลัดอิตาเลียนพร้อมสเต็กและขนมปังกรอบชีส

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - สลัดสเต็กอิตาเลียนกับขนมปังกรอบชีส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 510, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 668 มก. น้ำตาล 4 จี.

สลัดผักเอนไดฟ์ ราดิชชิโอ และผักกาดโรเมน ราดด้วยน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยวจากมะเขือเทศเชอร์รี่สด เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบโรยชีสพาร์เมซาน และสเต็กเนื้อย่างฉ่ำๆ ก่อนนำไปย่าง สเต็กจะถูกทาด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติซึมซาบเข้าไปในเนื้อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วย (0.5 ถ้วยแบบลูกเต็ม และ 1.5 ถ้วยแบบผ่าครึ่ง)
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว (ครึ่งหนึ่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อีกครึ่งหนึ่งหั่นบางๆ)
ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
เนื้อสันนอก 600 กรัม หั่นครึ่งตามยาว
ขนมปังอิตาเลียนหั่นแผ่น 3 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ + พาร์เมซานหั่นฝอยสำหรับตกแต่ง
ผักเอนไดฟ์ 3 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ราดิชชิโอ 1 หัว ฉีกเป็นชิ้นๆ
ผักกาดโรเมนส่วนหัว 1 หัว ฉีกเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ขนมปังขาว, น้ำส้มสายชูไวน์, ราดิชชิโอ, ผักกาดโรเมน, หัวหอมแดง, โหระพา, สลัดเอนไดฟ์, ชีสพาร์เมซาน, ขนมปังปิ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
นำมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งลูก หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบโหระพา และน้ำส้มสายชูใส่ลงในเครื่องปั่น เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย แล้วปั่นจนเกือบเนียน จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย แล้วปั่นจนเนียน ตักน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะใส่ชามขนาดเล็ก

วางเนื้อสเต็กครึ่งชิ้นระหว่างแผ่นพลาสติก 2 แผ่น แล้วใช้ด้านแบนของค้อนทุบเนื้อทุบทั้งสองด้านให้มีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาด้วยน้ำสลัดที่แยกไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่สเต็กลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกแบบมีเดียมแรร์ ย้ายสเต็กไปวางบนเขียงแล้วพักไว้
ในระหว่างนี้ นำชิ้นขนมปังวางบนถาดอบแล้วคลุกกับน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบโดยคนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูด เกลือ และพริกไทยทันที
ผสมผักเอนไดฟ์ ผักเรดิชชิโอ ผักกาดโรเมน มะเขือเทศผ่าครึ่ง หอมแดงหั่นบาง และขนมปังกรอบลงในชามขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งใส่จานแล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในสลัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารฤดูร้อน / สลัด / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / สลัดพร้อมขนมปัง / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร