สลัดมะเขือเทศกับชีสกรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในการทำสลัดฤดูร้อนแสนอร่อย ให้ใช้มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองสุกหวาน เพราะเป็นส่วนผสมหลักที่จะกำหนดรสชาติทั้งหมดของจาน นำมะเขือเทศหั่นบางๆ มาผสมกับสมุนไพรและขนมปังกรอบ แล้วราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูไวน์ มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอก คุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยอย่างเหลือเชื่อจากการจุ่มขนมปังลงในส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศที่ออกมาและน้ำสลัดรสเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังกรอบนุ่มเกินไป ให้ทำขนมปังกรอบจากขนมปังอิตาเลียนแล้วอบให้กรอบทั่วถึงในเตาอบ ชีสกรอบ – ชีสกรุยแยร์ขูดฝอยอบจนเหลืองกรอบ – เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยเข้ากันได้ดีกับสลัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังอิตาเลียนแผ่นหนา 4 แผ่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 5% 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศคละชนิด 1 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ต้นหอมซอย 1 กำมือ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสกรุยแยร์ขูด 3/4 ถ้วย
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังอิตาเลียน, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำมะนาว, มะเขือเทศ, ต้นหอม, ผักชีลาว, ชีสกรุยแยร์, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ถาดอบ คลุกกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่1มะเขือเทศ ต้นหอม และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ขนมปังหั่นเต๋าลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ขณะเตรียมมันฝรั่งทอด

ในชามผสม ให้รวมชีสกับแป้งและพริกไทยดำตามชอบ ตักส่วนผสมวางลงบนถาดอบเป็นก้อนกลมๆ 4 ก้อน แล้วกดให้แบนเล็กน้อย นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ตะหลิวตักขึ้นวางบนตะแกรง แล้วพักให้เย็นสนิท เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดผัก / สลัดพร้อมขนมปัง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน