สลัดมะเขือเทศและขนมปังแบบทัสคานี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 461, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 45 มก. โซเดียม 537 มก. น้ำตาล 3 จี.

สลัดพานซาเนลลาสูตรใหม่ของอินา การ์เทน พานซาเนลลาแบบดั้งเดิมทำจากขนมปัง มะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู แต่การเพิ่มมอสซาเรลล่าสดลงไปในส่วนผสมพื้นฐานจะทำให้สลัดมีรสชาติที่แตกต่างออกไป เป็นสลัดที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน อร่อย อิ่มท้อง และมีรสชาติกลมกล่อม สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่น 450 กรัม ผ่าครึ่ง
มอสซาเรลล่าสด 450 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา (2 กลีบ)
มัสตาร์ดดิฌงคุณภาพดี 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดงคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 0.5 ถ้วย + 1/3 ถ้วย
ขนมปังซาวร์โดว์ 220 กรัม ตัดขอบออก แล้วหั่นเนื้อขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
ใบโหระพาสด 20 ใบ หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศเชอร์รี่, มะเขือเทศองุ่น, ชีสมอสซาเรลล่า, โหระพา, ขนมปังซาวร์โดว์, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่1มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าลงในชามขนาดใหญ่ ใส่กระเทียม มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาลงในถ้วยตวงแก้วขนาด 1 ถ้วย แล้วค่อยๆ เทน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
ตั้งกระทะขนาดใหญ่ (12 นิ้ว) ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/3 ถ้วยลงไป รอจนน้ำมันร้อนแต่ไม่ถึงกับมีควัน ใส่ขนมปังหั่นเต๋าลงไป โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ใช้ไฟปานกลาง ผัดประมาณ 5-8 นาที คนเป็นครั้งคราว จนขนมปังสุกเหลืองกรอบทั่วกัน

ใส่ขนมปังอุ่นๆ ลงไปในมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า เติมน้ำสลัดให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด ใส่ใบโหระพา เกลือ และพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าต้องการเพิ่มก็เติมน้ำสลัดได้ เสิร์ฟสลัดที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่: