เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถั่วเป็นวัตถุดิบหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำจิ้มแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับผักหรือขนมปังปิ้งได้ ลองทำน้ำจิ้มสไตล์ทัสคานีโดยนำถั่วขาวมาคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกหอมๆ ที่ผสมกระเทียมและโรสแมรี่สดดูสิ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังบาแกตต์ขนาดเล็ก 1 ชิ้น หั่นบางๆ
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
• โรสแมรี่สด 2 กิ่ง (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• พริกแดงบดเล็กน้อย
• ถั่วแคนเนลลินีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาด
• ผักกรอบสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วแคนเนลลินี, พริกป่น, โรสแมรี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางขนมปังบนถาดอบ ถูขนมปังแต่ละแผ่นด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ แล้วโรยเกลือเล็กน้อย พักกระเทียมไว้ก่อน นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• บดกระเทียมทั้งหมด นำกระเทียมไปผัดในน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง คนไปเรื่อยๆ จนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที ยกกระทะออกจากเตา ใส่โรสแมรี่และพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ถั่วฝักยาว เกลือ 1.5 ช้อนชา และน้ำมันโรสแมรี่ทั้งหมด ยกเว้น 1 ช้อนชา ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียน เทส่วนผสมลงในชามเสิร์ฟ แล้วราดด้วยน้ำมันโรสแมรี่ที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์กระเทียมปิ้งและผักสดตามต้องการ

คะแนนโหวต: 1