ไส้กรอกย่างสไตล์ทัสคานและดิปถั่ว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ดิปถั่วและไส้กรอกย่างสไตล์ทัสคานี

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วิธีทำอาหารอิตาเลียนสไตล์ง่ายๆ แต่ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและรวดเร็ว เหมาะสำหรับการตั้งแคมป์หรือทานเป็นอาหารกลางวันในสวนหลังบ้าน นำไส้กรอกอิตาเลียนไปย่าง เสิร์ฟพร้อมถั่วทัสคาน ซึ่งเป็นถั่วกระป๋องผสมระหว่างถั่วแดงและถั่วขาว ผสมกับมะเขือเทศและใบโหระพาสดในน้ำสลัดรสชาติกลมกล่อม ถั่วทัสคานและน้ำสลัดที่เหลือสามารถนำมาทำเป็นดิปสามชั้นแสนอร่อย ซึ่งเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านเช่นกัน: เรียงชั้นครีมชีสมะนาว ถั่วบด และถั่วทัสคานในชาม เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งพิต้ากรอบๆ สำหรับตักดิป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกและถั่วทัสคาน

ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด 450 กรัม หรือแพ็คละ 6 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) เทน้ำมะเขือเทศใส่ภาชนะแยกต่างหาก
ถั่วแคนเนลลินีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ใบโหระพาสดฉีก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มถั่วสามชั้น

ขนมปังพิต้าแบบมีช่องใส่ไส้ 3 ชิ้น แต่ละชิ้นหั่นเป็น 8 ชิ้น
ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว 1 ห่อ (220 กรัม)
เปลือกมะนาวครึ่งลูก
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
น้ำสลัด 3 ช้อนโต๊ะ ที่เหลือจากสูตรไส้กรอกทอดกับถั่วทัสคาน (ดูสูตรด้านบน)
ถั่วทัสคาน 1 ถ้วยตวง ที่เหลือจากสูตรไส้กรอกทอดกับถั่วทัสคาน (ดูสูตรด้านบน)
หอมแดงขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ซัลซ่า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ถั่วแดง, ถั่วแคนเนลลินี, ถั่วขาว, ครีมชีส, น้ำส้มสายชูไวน์, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, โหระพา, พิต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง

วางไส้กรอกลงบนตะแกรงย่างและย่างจนสุกทั่ว ประมาณ 20-25 นาที โดยพลิกกลับทุกๆ 4-5 นาที
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายแดง กระเทียม เครื่องปรุงรสอิตาเลียน น้ำมะเขือเทศที่แยกไว้ เกลือ และพริกไทย ตักน้ำสลัดแยกไว้ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับจิ้มถั่วสามชนิด ใส่ถั่ว มะเขือเทศหั่นเต๋า และใบโหระพาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักส่วนผสมถั่วแยกไว้ 1 ถ้วยสำหรับจิ้มถั่วสามชนิด เสิร์ฟถั่วที่เหลือกับไส้กรอกย่าง

น้ำจิ้มถั่วสามชั้น.

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

วางชิ้นแป้งพิต้าลงบนถาดอบ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมชีสและเปลือกเลมอนขูดเข้าด้วยกัน แล้วคนจนเนียน เกลี่ยส่วนผสมชีสลงในก้นชามสำหรับจิ้ม
ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ถั่วแดง น้ำสลัดที่แยกไว้ และเกลือกับพริกไทยดำอย่างพอเหมาะ ปั่นจนเนียน หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ตักถั่วบดราดลงบนส่วนผสมชีส
นำถั่วทัสคานีที่แยกไว้มาผสมกับหัวหอมแดง แล้วตักราดลงบนถั่วบด โรยหน้าด้วยซัลซ่า เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งพิต้ากรอบๆ