ซุปถั่วขาวใส่ไส้กรอก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 630, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 20 จี., คอเลสเตอรอล 43 มก. โซเดียม 1382 มก. น้ำตาล 13 จี.

ถ้าคุณกำลังมองหาอาหารเย็นสไตล์อิตาเลียนที่ทำง่าย รวดเร็ว อิ่มท้อง และอร่อย สตูว์จานนี้คือคำตอบของคุณ ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง แต่ดูน่ารับประทานราวกับว่าคุณเคี่ยวมานานหลายชั่วโมงแล้ว สตูว์เข้มข้นนี้ประกอบด้วยถั่วขาวกระป๋อง มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง และไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน เคี่ยวถั่วกับเครื่องเทศในซอสมะเขือเทศ จากนั้นใส่ผักร็อกเก็ตสดลงไปในตอนท้าย เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกอิตาเลียนย่าง โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยและใบโหระพาสดหอมๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ไวน์แดงแห้ง 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 400 กรัม)
ถั่วแคนเนลลินีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (820 กรัม) ล้างให้สะอาด
ไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน 6 ชิ้น (ประมาณ 0.6 กก.)
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 150 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)
ใบโหระพาสดสับและชีสพาร์เมซานขูดฝอย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, กระเทียม, ไวน์แดง, น้ำซุป, เนื้อมะเขือเทศ, ถั่วแคนเนลลินี, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), อารูกูลา, โหระพา, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมนิ่มมาก ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ไวน์ลงไป คนให้เข้ากันแล้วขูดก้นหม้อ เคี่ยวไวน์ประมาณ 1-2 นาที ใส่ซุปไก่ มะเขือเทศ ถั่ว เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนมะเขือเทศนิ่มและส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 12-15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบในโหมดอบย่าง นำไส้กรอกวางบนถาดอบแล้วคลุกกับน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ อบย่างโดยพลิกกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งทาง จนกระทั่งไส้กรอกสุกและมีสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 6-8 นาที พักไว้ประมาณ 5 นาที