ซุปผักฤดูร้อนใส่ไส้กรอก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 390, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 900 มก. น้ำตาล 8 จี.

ซุปฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบควรมีรสชาติเบาแต่ก็อิ่มท้อง และที่สำคัญที่สุดคือต้องทำได้อย่างรวดเร็ว ซุปฤดูร้อนนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงด้วยผักอ่อนๆ เช่น มันฝรั่งแดง (พร้อมเปลือก) ถั่วฝักยาวสีเหลืองและสีเขียวอ่อน และข้าวโพดสดที่เพิ่งแกะออกจากฝัก นำไปผัดเบาๆ ในซอสมะเขือเทศ จากนั้นเคี่ยวในน้ำซุปไก่ เติมไทม์สดเล็กน้อยและไส้กรอกที่ผัดจนเหลืองกรอบเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนให้กับซุป เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกแอนดูอิลล์ มะเขือเทศสดหั่น และสมุนไพรสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดซุป
1 ห่อ (340 กรัม) พร้อมใช้งาน ไส้กรอกแอนดูอิลล์ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
มันฝรั่งแดงใหม่ 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
ถั่วแวกซ์ 100 กรัม ตัดแต่งและผ่าครึ่ง
ถั่วฝักยาว 100 กรัม หั่นปลายและผ่าครึ่ง
ข้าวโพด 1 ฝัก (แกะเมล็ดออกแล้ว)
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเหลือง, ถั่วเขียว, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, ไส้กรอกอันดูอิลล์, พริกไทยดำ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด คนบ่อยๆ จนไส้กรอกเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ใช้ช้อนมีรูตักขึ้นใส่จาน
ใส่มันฝรั่ง ถั่วฝักยาวสีเหลืองและสีเขียว ข้าวโพด ซอสมะเขือเทศ ไทม์ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในกระทะใบเดิม แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทน้ำ 4 ถ้วยลงไป น้ำซุปไก่ นำไปตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 15 นาที