ซุปมิเนสโตรเน่ฤดูร้อนสไตล์อาบรุซโซ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซุปอิตาเลียนจานนี้ผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมของผักฤดูร้อน เช่น บวบ ฟักทอง แครอท ผักสวิสชาร์ด ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ ถั่วขาวและพาสต้าเปลือกหอยช่วยเพิ่มความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ หากต้องการประหยัดเวลา สามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ ซุปมิเนสโตรเน่สูตรนี้แตกต่างจากสูตรมังสวิรัติตรงที่มีเนื้อสัตว์ แต่เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร สามารถใช้ซอสมะเขือเทศและไส้กรอกสำเร็จรูปที่มีไส้กรอกชิ้นๆ อยู่แล้วได้ เพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็จะได้ซุปที่อร่อยเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศน่ารับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมใหญ่สีขาวหรือสีเหลือง 1 หัว สับละเอียด
แครอท 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ผักสวิสชาร์ดสับหยาบ 3 ถ้วย
พาสต้าเส้นเล็กรูปเปลือกหอย 110 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วยพูนๆ)
ถั่วฝักยาว 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 1 ถ้วย)
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ซอสพาสต้ามะเขือเทศกระป๋องพร้อมไส้กรอก 1 กระป๋อง (450 กรัม)
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (450 กรัม) ล้างให้สะอาด
บวบ 1 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
บวบ 1 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
ใบโหระพาสดฉีก 1/4 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, กระเทียม, หัวหอม, แครอท, น้ำซุป, ผักสวิสชาร์ด, พาสต้าโอเรคิเอตเต้, ถั่วเขียว, ออริกาโน, ซอสมะเขือเทศ, ถั่วขาว, บวบ, บวบ, โหระพา, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่กระเทียม หัวหอม และแครอทลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมใส ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ได้แก่ น้ำซุปไก่ ผักสวิสชาร์ด เส้นพาสต้า ถั่วฝักยาว ออริกาโน ซอสมะเขือเทศ ถั่วขาว บวบ น้ำ 1 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อจนเส้นพาสต้าและผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที