ซุปมิเนสโทรเน่ในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปอิตาเลียนรสชาติเข้มข้นและอร่อยนี้เป็นอาหารอุ่นๆ ที่สมบูรณ์แบบในช่วงฤดูหนาว ตามธรรมเนียมแล้วจะใช้ผักตามฤดูกาลในเมนูนี้ ดังนั้นจึงสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างได้ หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านขึ้น ให้ใส่กระเทียมเล็กน้อย และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้เข้มข้น คุณอาจต้องเพิ่มปริมาณน้ำซุป (ประมาณ 6-7 ถ้วย) เนื่องจากเส้นพาสต้าจะดูดซับของเหลวค่อนข้างมาก ซุปนี้อร่อยแม้จะปรุงในหม้อบนเตาแทนการใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าดิตาลินีสุก 2 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (420 กรัม) (ถั่วแคนเนลลินีหรือถั่วเนวี) สะเด็ดน้ำแล้ว
น้ำซุปโซเดียมต่ำ 3 ถ้วย
แครอท 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
เสจแห้ง 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 2 ใบ
บวบขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
ผักโขมสดหรือผักโขมแช่แข็งสับหยาบ 2 ถ้วย
พาร์เมซานหรือโรมาโนขูด 4 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าดิตาลินี, ถั่วขาว, ถั่วแคนเนลลินี, บวบ, ผักโขม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, นักปราชญ์, ใบกระวาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมในหม้อหุงช้า น้ำซุป ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม ไทม์ เซจ ใบกระวาน เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือไฟแรงประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ก่อนที่ซุปจะสุกประมาณ 30 นาที ให้ใส่พาสต้าดิตาลินี บวบ และผักโขมลงไป ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 30 นาที นำใบกระวานออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ตักซุปใส่ชาม โรยด้วยชีสพาร์เมซาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาหากต้องการ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - โรบิน มิลเลอร์ เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักโภชนาการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ซุป / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน