ซุปมิเนสโทรเน่แบบมังสวิรัติที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำซุปมิเนสโทรเน่แบบมังสวิรัติด้วยหม้อหุงช้า

เวลา: 6 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 360, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 72 จี., เส้นใย 15 จี., คอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 1149 มก. น้ำตาล 16 จี.

ซุปมิเนสโตรเน่เจมังสวิรัติสูตรนี้อุดมไปด้วยผัก โดยใช้ถั่วแคนเนลลินีสีขาว ซึ่งจะได้ประโยชน์จากการเคี่ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลานาน โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน หากมีเปลือกชีสพาร์เมซาน ให้ใส่เพิ่มรสชาติและอูมามิลงไป สำหรับซุปที่อิ่มท้องมากขึ้น ให้โรยหน้าด้วยพาสต้าสุก เช่น ดิตาลินี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วแคนเนลลินีแห้ง 200 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
แครอทขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
ใบกระวาน 2 ใบ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้นใหญ่ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
มันเทศขนาดกลาง 1 หัว (ประมาณ 280 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เปลือกชีสพาร์เมซาน (ไม่จำเป็น)
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักเคลหั่นบาง 2 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูดสด สำหรับเสิร์ฟ
ขนมปังบาแกตต์ปิ้งหั่นเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ
เส้นพาสต้าดิตาลินีที่ปรุงสุกแล้ว สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงช้าขนาด 6 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วแคนเนลลินี, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ผักคะน้า, มันเทศ, ใบกระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต ใส่ถั่วฝักยาว แครอท กระเทียม ใบกระวาน ขึ้นฉ่าย มันเทศ หัวหอม พริกป่น เปลือกชีสพาร์เมซาน (ถ้าใช้) เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสับ มะเขือเทศเข้มข้น และน้ำ 4 ถ้วยลงไป
ปิดฝาและเคี่ยวจนถั่วสุกนุ่ม ใช้เวลา 6 ชั่วโมงหากใช้ไฟแรง หรือ 8 ชั่วโมงหากใช้ไฟอ่อน

ใส่ผักคะน้าลงไป ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักสุกประมาณ 10 นาที ตักซุปใส่ชาม โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์ปิ้ง หากต้องการใส่พาสต้า ให้ต้มพาสต้าแล้วตักใส่ชามละครึ่งถ้วย จากนั้นราดซุปลงไป เก็บพาสต้าและซุปในภาชนะแยกกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / ซุปผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน