ซุปมิเนสโตรเน่ฤดูใบไม้ร่วงกับผัก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 329, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 25 มก. โซเดียม 762 มก. น้ำตาล 11 จี.

ซุปข้นอุ่นๆ นี้อุดมไปด้วยผักฤดูใบไม้ร่วงมากมาย เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย บวบ ผักโขม และมันเทศ คุณสามารถใช้ฟักทองหรือมันฝรั่งแทนมันเทศได้หากต้องการ ผักแต่ละชนิดมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรใส่ผักตามลำดับเพื่อให้สุกทั่วถึง ผักโขมสดสามารถใส่ลงในชามแล้วราดลงบนซุปร้อนๆ ได้เลย ใบผักโขมจะนิ่มลงเมื่อปรุงสุก ทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสหวาน 450 กรัม บดละเอียด (เอาเปลือกออก)
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอทขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ถั่วแคนเนลลินีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
มันเทศปอกเปลือก 2 ถ้วย หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
บวบ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ผักโขมอ่อน 3-4 ถ้วย
พาร์เมซาน สำหรับเสิร์ฟ
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), มันเทศ, แครอท, โรสแมรี่, ซอสมะเขือเทศ, ถั่วแคนเนลลินี, บวบ, ผักโขม, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนสุกเหลือง ประมาณ 5-8 นาที ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 15 นาที ใส่โรสแมรี่ ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ซุป มะเขือเทศ ถั่ว และใบกระวานลงไป ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาที
ใส่หัวมันเทศและบวบลงไป แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

วางผักโขมเบบี้ 0.5 ถ้วยลงในชามเสิร์ฟแต่ละใบ แล้วเทซุปเดือดลงไป ซุปร้อนจะทำให้ผักโขมเหี่ยวอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟโดยโรยด้วยชีสพาร์เมซานและบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปผัก / ซุปเนื้อ / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน