ซุปมิเนสโทรเน่กับญ็อกกี้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 444, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 62 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 22 มก. โซเดียม 1202 มก. น้ำตาล 0 จี.

ซุปญ็อกกี้สไตล์อิตาเลียน: มินเซโทรเน่ ซุปที่อุดมไปด้วยผัก ทำจากญ็อกกี้มันฝรั่ง เปลือกชีสพาร์เมซานนั้นใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น อย่าลืมเอาเปลือกชีสออกจากหม้อเมื่อซุปสุกแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นๆ
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบรรจุกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
โรสแมรี่ 1 กิ่งเล็ก
ชีสพาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วย + เปลือกมะนาวเล็ก 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
ผักเอสคาโรลหัวเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ญ็อกกี้ 1 ห่อ (450 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, แครอท, สลัดเอสคาโรล, ญ็อกกี้ (เกี๊ยว), ชีสพาร์เมซาน, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและพริกป่น ผัดต่ออีก 1 นาที
ใส่น้ำ 6 ถ้วย มะเขือเทศ โรสแมรี่ เปลือกชีสพาร์เมซาน และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวจนผักนิ่มมาก ประมาณ 15 นาที ใส่ผักเอสคาโรลลงไปและเคี่ยวต่อจนผักสลด ประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ