ซุปมิเนสโทรเน่ใส่ไก่งวงและผักคะน้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 58 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 1088 มก. น้ำตาล 11 จี.

ซุปมิเนสโทรเน่รสชาติเข้มข้น อุดมไปด้วยส่วนผสมมากมาย และให้ความอบอุ่นนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันในวันที่อากาศหนาวเย็น ทำจากเนื้อไก่งวง หรือที่เจาะจงกว่านั้นคือ ไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนบด เอาเปลือกออกจากไส้กรอกดิบ เผยให้เห็นเนื้อที่รสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนครบครัน นอกจากไก่งวงแล้ว ยังใส่หัวหอม แครอท มะเขือเทศ ถั่วชิกพี พาสต้าดีทาลินีขนาดเล็ก และผักคะน้าจำนวนมาก ผักคะน้าจะช่วยเพิ่มใยอาหารและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพให้กับซุปเข้มข้นนี้ เสิร์ฟซุปมิเนสโทรเน่พร้อมกับขนมปังซาวร์โดว์กรอบด้านบน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังซาวร์โดว์ 2 ถ้วยตวง ฉีกเป็นชิ้นๆ และตัดขอบออก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนดิบ 2 ชิ้น (ประมาณ 170 กรัม) เอาเปลือกออกแล้ว
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ผักเคลใบหยิกครึ่งกำเล็ก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 8 ถ้วย)
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
พาสต้าดิทาลินี 3/4 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังซาวร์โดว์, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), เนื้อไก่งวงบด, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ผักคะน้า, เนื้อมะเขือเทศ, ถั่วชิกพี, พาสต้าดิตาลินี, น้ำซุป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) นำขนมปังวางบนถาดอบ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบโดยคนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งกรอบ ประมาณ 15-20 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนไส้กรอกมีสีเข้มขึ้นและเป็นสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 4-6 นาที ใส่หัวหอม แครอท กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดจนเกือบสุก ประมาณ 6-8 นาที ใส่ผักคะน้าลงไปผัดจนสุกนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่1มะเขือเทศ ถั่วชิกพี เส้นพาสต้า น้ำซุปไก่ และน้ำ 4 ถ้วย ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนผักคะน้านิ่มและเส้นพาสต้าสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ