ทาโก้สเปนแท้ๆ ไส้มันเทศและผักคะน้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ตอร์ติญาสเปนแท้ๆ กับมันเทศและผักคะน้า

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ตอร์ติญ่ามังสวิรัติจานนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน มีส่วนผสมของมันเทศหั่นชิ้นและผักคะน้า เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น ทำง่ายและรวดเร็ว และมอสซาเรลล่ารมควันเพิ่มรสชาติเข้มข้นชวนรับประทาน ทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและเคี้ยวหนึบยิ่งขึ้น หนึ่งกระทะเสิร์ฟได้ 6-8 ที่ เหมาะสำหรับงานเลี้ยง! เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง ตีให้เข้ากัน
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
มันเทศ 1 หัว ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขวาง
หัวหอมครึ่งหัว หั่นบางๆ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
ผักเคลทัสคานี 5 ใบ สับละเอียด
มอสซาเรลล่ารมควันขูด 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, มันเทศ, ไข่, ชีสมอสซาเรลล่ารมควัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาด 8 นิ้วบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวมันเทศ หัวหอม และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมและหัวมันเทศเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และหัวมันเทศสุกทั่ว ประมาณ 8 นาที ใส่ผักคะน้าและโรยเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งผักคะน้าสุกและนุ่ม ประมาณ 3 นาที

โรยเกลือที่เหลือ 1/4 ช้อนชาลงบนไข่ แล้วคนให้เข้ากับมอสซาเรลล่ารมควัน 1 ถ้วยตวง เทส่วนผสมไข่ลงบนส่วนผสมผัก ใช้ตะหลิวยางค่อยๆ คนให้เข้ากัน เพื่อให้แน่ใจว่ามันเทศทุกชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมและกระจายตัวอย่างทั่วถึง นำไปตั้งไฟประมาณ 3 นาที จนกระทั่งฟริตตาต้าสุกด้านล่าง โรยด้วยมอสซาเรลล่าที่เหลือ 1/4 ถ้วยตวง
ย้ายกระทะไปวางบนเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที พักให้เย็นในกระทะประมาณ 5 นาที ใช้มีดบางๆ กรีดรอบขอบฟริตตาต้าแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม 16 ชิ้น เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่: