ตอร์ติญาสเปนไส้ไส้กรอกโชริโซ

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรทำทอร์ติญ่าสเปนไส้ไส้กรอกโชริโซ่แบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งรัสเซ็ตปอกเปลือกและหั่นบางๆ 700 กรัม
เนื้อแห้ง 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นกลมๆ ไส้กรอกโชริโซ่ หรือซาลามี
มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง 100 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหวาน 1/2 หัว หั่นบางๆ เป็นวงครึ่งวง
เกลือและพริกไทยดำบด
กระเทียมบด 2 กลีบ
ไข่ 6 ฟอง
นม 2/3 ถ้วย
ต้นหอมซอย 3 ต้น
เชดดาร์ชีสขูดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งสีเหลือง, ไส้กรอกโชริโซ่, ต้นหอม, กระเทียม, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสเชดดาร์, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางจนเดือด ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปต้มจนนุ่ม แล้วกรองน้ำออก

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะไม่ติดขนาดกลาง แล้วใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ

ผัดหัวหอมจนนิ่มและเริ่มเป็นสีคาราเมล ประมาณ 5 นาที ใส่ไส้กรอกโชริโซ่หั่นและกระเทียมลงไป ผัดจนไส้กรอกเริ่มเป็นสีน้ำตาล นำกระทะออกจากเตา

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่จนเป็นสีเหลืองอ่อน ใส่นม ต้นหอมซอย มะเขือเทศเชอร์รี่ และเชดดาร์ชีสลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ส่วนผสมไส้กรอกโชริโซและมันฝรั่งลงในชาม แล้วคนเบาๆ เทส่วนผสมลงในกระทะ
นำเข้าอบในเตาอบจนไข่สุกประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักแผ่นแป้งตอร์ติญาไว้ในกระทะประมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกด้าน เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ใช้จานสะอาดขนาดใหญ่รองรับ พลิกแผ่นแป้งตอร์ติญาลงบนจานแล้วย้ายไปวางบนเขียงขนาดใหญ่ หั่นแผ่นแป้งตอร์ติญาเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วจัดเรียงลงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

หากเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ให้พักแผ่นตอร์ติญาให้เย็นลงก่อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ นำไปอุ่นในเตาอบบนถาดอบ วิธีนี้จะช่วยให้หั่นได้สวยงามยิ่งขึ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / อาหารสเปน / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน