ตอร์ติญามังสวิรัติ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรทำตอร์ติญามังสวิรัติแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว หั่นเป็นลูกเต๋า
หัวหอมเล็ก 2 หัว สับหยาบๆ
เกลือ 1/2 ช้อนชา บวก 1/2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ บวกอีก 2 ช้อนโต๊ะ
มะกอกสับ 1/2 ถ้วย
ไข่ 7 ฟอง
นม 1/4 ถ้วย
ตัวเลือกในการเสิร์ฟ: เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศ (ดูสูตร) มะเขือเทศ สลัด)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, มันฝรั่ง, หัวหอม, มะกอก, มะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมมันฝรั่ง หัวหอม และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกันด้วยมือ

ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วผัดมันฝรั่งและหัวหอมประมาณ 5 นาที ปิดฝา จนกว่าผักจะนุ่ม จากนั้นเพิ่มไฟให้แรงขึ้นและผัดต่ออีก 5 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
ในระหว่างนี้ ตอกไข่ลงในชามขนาดกลาง ใส่เกลือที่เหลือและนมลงไป แล้วตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเป็นฟอง จากนั้นใส่ผลมะกอก มันฝรั่ง และหัวหอมลงไปในไข่ แล้วคนให้เข้ากัน

ล้างกระทะแล้วตั้งไฟอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟแรง แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ คนให้ทั่วเพื่อให้แผ่นตอร์ติญ่าฟูขึ้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว จนไข่สุก จากนั้นลดไฟลงเพื่อให้ตอร์ติญ่าสุกทั่ว หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เพิ่มไฟขึ้นเพื่อให้ตอร์ติญ่ากรอบขึ้น

เมื่อสุกแล้ว ให้วางจานขนาดใหญ่ลงบนกระทะ แล้วพลิกแผ่นตอร์ติญาลงบนจาน จากนั้นนำแผ่นตอร์ติญากลับลงไปในกระทะ และทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / อาหารสเปน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน