มูซาก้ามังสวิรัติ

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

มูซาก้ามังสวิรัติ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก ล้างและหั่นเป็นชิ้น
บวบเหลือง 1 ลูก ล้างและหั่นเป็นชิ้น
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว หั่นเป็นแผ่นหนาๆ
ถั่วฝักยาวล้างสะอาดและหั่นครึ่ง 110 กรัม
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกหวานสีเหลือง 1 เม็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง 1 กำ (ล้างและสับใบ)
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, บวบเหลือง, มะเขือเทศ, ถั่วเขียว, หัวหอม, พริกหวาน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

ทาน้ำมันมะกอกลงในถาดอบขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยป่น เรียงผักเป็นชั้นๆ เหมือนลาซานญ่า โดยเริ่มจากชั้นล่างสุดคือถั่วและมะเขือเทศ ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง
อบประมาณหนึ่งชั่วโมง จนกว่าผักจะนุ่ม โรยด้วยผักชีสับ เกลือ พริกไทยป่น และราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - Scott Liebfried (สหรัฐอเมริกา) – เชฟ พิธีกรรายการทำอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารกรีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน