ลาซานญ่ามังสวิรัติใส่ผักโขม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 920, ไขมันทั้งหมด 50 จี., ไขมันอิ่มตัว 28 จี., โปรตีน 56 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 184 มก. โซเดียม 1486 มก. น้ำตาล 11 จี.

ลาซานญ่ามังสวิรัติก็อร่อยได้ด้วยไส้ชีสและผักโขม! สำหรับสูตรนี้ ให้ทำซอสมะเขือเทศโฮมเมด เรียงส่วนผสมลาซานญ่าทั้งหมดลงในถาดอบ แล้วนำเข้าอบทันที หรือแช่เย็นหากทำล่วงหน้าแล้วนำเข้าอบก่อนเสิร์ฟก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
มะเขือเทศกระป๋องซานมาร์ซาโน 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 800 กรัม)
พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
ใบโหระพาสดที่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ จำนวนหนึ่ง
หัวหอมเล็ก 1 หัว ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
ผักโขมแช่แข็ง 2 ห่อ นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
มอสซาเรลล่า 700 กรัม หั่นบางๆ หั่นเป็นลูกเต๋า หรือขูดหยาบๆ
ริคอตต้าสด 3 ถ้วย (ทำจากนมวัวหรือนมแกะ) สะเด็ดน้ำแล้ว
พาร์เมซานหรือเปโคริโนขูด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
ลูกจันทน์เทศขูดสด ปริมาณตามชอบ
เส้นลาซานญ่าแบบไม่ต้องต้ม 1 ห่อ เช่น ยี่ห้อ Barilla หรือเส้นลาซานญ่าธรรมดา 12 เส้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, ผักโขม, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, ลูกจันทน์เทศ, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกแล้วใส่เนยลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 2 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วบี้เล็กน้อย ใส่ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป ใบโหระพาฉีกสักกำมือ หัวหอม และเกลือพริกไทยดำเล็กน้อย ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 40-45 นาที ตักหัวหอมออกแล้วพักซอสไว้
แยกผักโขมใส่ชาม ใส่ชีสโมซซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง ชีสริคอตต้า ชีสพาร์เมซาน 1.5 ถ้วย และไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน โรยด้วยลูกจันทน์เทศขูด เกลือ และพริกไทย

ตักซอสใส่ลงในจานลาซานญา แล้ววางเส้นลาซานญาแบน 3 เส้น หรือเส้นหยัก 4 เส้นลงไป ราดด้วยซอสอีกเล็กน้อย จากนั้นวางส่วนผสมผักโขมและชีสครึ่งหนึ่งลงไป ทำซ้ำขั้นตอนเดิม โดยวางเส้นลาซานญาเป็นชั้นสุดท้าย ราดด้วยซอสอีกเล็กน้อย และโรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานที่เหลืออยู่
หากคุณจะทำลาซานญ่าล่วงหน้า คุณสามารถแช่เย็นลาซานญ่าได้ นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง แล้วอบที่อุณหภูมิ 190°C (350°F) โดยไม่ต้องปิดฝา จนสุกเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 60-70 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว นำลาซานญ่าที่อบเสร็จแล้วมาอุ่นที่อุณหภูมิ 190°C (350°F) โดยปิดฝา ประมาณ 40-45 นาที
พักลาซานญ่าไว้ 20 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือ

หมวดหมู่: