ลาซานญ่าพร้อมขนมปัง เห็ด และผักโขม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สูตรการทำลาซานญ่าด้วยขนมปัง เห็ด และผักโขม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 0.25 ถ้วย
เห็ดชนิดใดก็ได้ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้น
ไทม์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
ไวน์มาร์ซาลาหรือไวน์ขาวแห้ง 0.25 - 0.3 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 0.25 - 0.3 ถ้วย
ผักโขมสด 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ครีมดื่ม 500 มล. (ไขมัน 10%)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
ลูกจันทน์เทศขูดสดเล็กน้อย
ขนมปังขาว 8 แผ่น (หนา 2.5 ซม.)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ และใช้เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ชีสฟอนตินาหรือกรูแยร์ 340 กรัม ขูดฝอยหรือหั่นบางๆ
ชีสพาร์เมซานขูดสด 1.5 - 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ด, โหระพา, กระเทียม, หอมแดง, ไวน์ขาว, ผักโขม, ครีม, ไข่, ลูกจันทน์เทศ, ขนมปังขาว, ชีสฟอนติน่า, ชีสกรุยแยร์, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วผัดเห็ดโดยปิดฝาจนนุ่ม ใส่ไทม์ กระเทียม หอมแดง เกลือเล็กน้อย และพริกไทย ผัดต่ออีก 1-2 นาที เทไวน์ลงไป เคี่ยวโดยคนไปเรื่อยๆ จนของเหลวเกือบระเหยหมด ใส่ซุปและผักโขมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีม ไข่ ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แช่ขนมปังในส่วนผสมนั้น พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกว่าของเหลวจะซึมเข้าสู่ขนมปังจนหมด
ทาไขมันในถาดอบขนาด 23 ซม. x 33 ซม. วางขนมปัง 4 แผ่นลงไป ตามด้วยเห็ดและผักโขม โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง วางขนมปังที่เหลือทับด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ วางเนยเป็นก้อนเล็กๆ ด้านบน แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
หมายเหตุจากเชฟ: ส่วนผสมที่แช่เย็นและเตรียมไว้ล่วงหน้าจะต้องนำมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนนำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

หมวดหมู่: