เทตราซินีไส้ไก่งวง ผักโขม และเห็ด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเทตราซินี (Tetrazzini) กับไก่งวง ผักโขม และเห็ด

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 780, ไขมันทั้งหมด 47 จี., ไขมันอิ่มตัว 29 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 268 มก. โซเดียม 581 มก. น้ำตาล 6 จี.

หากคุณมีไก่งวงหรือไก่เหลือจากมื้ออาหารวันหยุด ลองทำพาสต้าเทตราซินีกับไก่งวง ผักโขม และเห็ดในซอสครีมดู ผักโขมไม่ค่อยถูกมองว่าเป็นส่วนผสมดั้งเดิมในเทตราซินี แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 220 กรัม
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
เห็ดกระดุมสีน้ำตาล 220 กรัม เอาโคนออก และหั่นส่วนหัวเป็นชิ้นบางๆ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
เนื้ออกไก่งวงอบหรือเนื้ออกไก่ย่างที่เหลือจากมื้อก่อน 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) (ประมาณ 3 ถ้วยตวง)
ผักโขมเด็ก 1 ห่อ (140 กรัม) (ประมาณ 8 ถ้วย)
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 30 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่ไข่, ไก่งวง, เห็ดแชมปิญอง, ผักโขม, ไวน์ขาว, โหระพา, ครีม, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทน้ำออก 0.5 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำเส้นบะหมี่ในกระชอน คลุกเส้นบะหมี่กับเนย 1 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ในขณะเดียวกัน ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักนิ่มลง ประมาณ 3 นาที ใส่เห็ด ไทม์ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเห็ดมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 6-7 นาที

ใส่ไวน์ลงไปแล้วคนจนไวน์ซึมเข้าเนื้อไวน์ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ครีมข้นลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือดเบาๆ ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วคนเป็นครั้งคราวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 4-5 นาที
ใส่เนื้อไก่งวงและผักโขมลงในซอส แล้วปรุงจนเนื้อไก่งวงสุกทั่วและผักโขมสุกนิ่ม ประมาณ 3 นาที เติมน้ำต้มพาสต้าแล้วเคี่ยวต่อจนเดือดเบาๆ ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันกับชีสพาร์เมซาน 1/3 ถ้วย
คลุกเส้นพาสต้ากับส่วนผสมไก่งวง โรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / นก / อาหารตุรกี / เนื้อไก่งวง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน