ขนมปังอบสำหรับอาหารเช้า ใส่ผักโขม เห็ด และชีส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมปังอบชีสและผักโขมสำหรับอาหารเช้า

เวลา: 7 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เมนูแคสเซอโรลมังสวิรัติแสนอร่อยนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ขนมปังที่เหลือค้างคืน ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในชั้นล่างจะแช่ในครีมรสชาติกลมกล่อม ทำให้ได้ฐานที่นุ่มสำหรับแคสเซอโรล ในขณะที่ขนมปังชิ้นบนจะกรอบอร่อยเมื่ออบ นอกจากขนมปังแล้ว แคสเซอโรลนี้ยังเต็มไปด้วยเห็ด ผักโขม และชีส ซึ่งช่วยเพิ่มโปรตีนและใยอาหาร คุณสามารถเตรียมแคสเซอโรลไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนได้ ขนมปังจะแช่ในครีมข้ามคืน และในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำก็คือนำไปอบเพื่อเสิร์ฟอาหารเช้าแสนอร่อยให้คนที่คุณรัก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
น้ำมันมะกอก 60 กรัม + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ขนมปังอิตาเลียนแบบดั้งเดิม 8 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 ซม. (ตัดขอบออก)
เห็ด 280 กรัม หั่นบางๆ (ประมาณ 4 ถ้วย)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ผักโขมเบบี้สด 150 กรัม (ประมาณ 5 ถ้วย)
ชีสกรุยแยร์ 110 กรัม ขูดด้วยที่ขูดแบบหยาบ (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
ครีมไขมันต่ำ 2.5 ถ้วย
ใบไทม์สดสับหยาบ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังอิตาเลียน, ไข่, ครีม, เห็ดแชมปิญอง, ผักโขม, ชีสกรุยแยร์, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาไขมันให้ทั่วถาดอบขนาด 22x32 ซม. (3 ลิตร)
ในชามขนาดใหญ่ ผสมขนมปังหั่นเต๋าเข้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่ขนมปังลงในกระทะและทอด คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที นำขนมปังที่ทอดแล้วกลับใส่ชาม พักให้เย็นลง

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนจัด ใส่เห็ดลงไปเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว (ใจเย็นๆ อย่าคนสักพัก) ผัดจนเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาที คนให้เข้ากัน แล้วผัดต่ออีก 2 นาที
ใส่กระเทียม ไทม์ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ผักโขมและเกลืออีก 1/4 ช้อนชา ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนผักโขมสุก ประมาณ 1-2 นาที ยกลงจากเตา
วางขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยชีสกรุยแยร์และชีสพาร์เมซานครึ่งหนึ่ง เกลี่ยส่วนผสมเห็ดให้เป็นชั้นบางๆ โรยหน้าด้วยขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เหลือ ชีสกรุยแยร์ และชีสพาร์เมซานที่เหลือ
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่กับครีม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน นำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนอบ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) แล้วอบจนคัสตาร์ดเซ็ตตัวและด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 50-55 นาที พักให้เย็นอย่างน้อย 15 นาที แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

เราขอเสนอคอลเลกชันนี้ให้ท่านได้ชม เครื่องดื่มร้อน.