ขนมปังสอดไส้ชีสและเห็ด (เครื่องเคียง)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมปังไส้ชีสและเห็ด (อาหารเคียง)

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 18 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 290, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 128 มก. โซเดียม 318 มก. น้ำตาล 3 จี.

ความเข้มข้นของชีสฟอนติน่าที่ละลายและเชดดาร์ชีสสีขาวรสจัดจ้านทำให้ไส้ขนมปังนี้แตกต่างจากเครื่องเคียงไก่งวงแบบดั้งเดิมในวันหยุด และทำให้มันพิเศษยิ่งขึ้น นอกจากชีสแล้ว รสชาติของไส้ขนมปังยังเพิ่มขึ้นด้วยเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอม (ควรใช้เห็ดหลายชนิดรวมกัน) เพื่อให้ไส้ขนมปังดูน่ารับประทานหลังอบ ให้ใช้ขนมปังที่ค้างคืนหรือแห้งเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งจะคงรูปและไม่แตกตัว ก่อนเสิร์ฟ ให้พักไส้ขนมปังไว้สักครู่เพื่อให้เซ็ตตัวเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 60 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เห็ดป่า 340 กรัม หั่นบางๆ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
บรั่นดี 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
ครีมหนัก 2.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
ขนมปังขาวเก่าติดเปลือก 12 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 ซม. (ประมาณ 400 กรัม)
ชีสฟอนติน่าขูด 1 และ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
เชดดาร์ชีสขาวขูด 1 และ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, ไข่, ครีม, ชีสฟอนติน่า, ชีสเชดดาร์, เห็ด, ต้นหอม, บรั่นดี, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่เห็ดลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 6 นาที
เลื่อนเห็ดไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ แล้วใส่เนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม หอมแดง ไทม์ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหอมแดงนิ่ม ประมาณ 3 นาที

ยกกระทะออกจากเตา แล้วค่อยๆ เทบรั่นดีลงไป นำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง และคนจนน้ำมันในกระทะแห้ง ประมาณ 30 วินาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ ครีมข้น น้ำซุปไก่ กระเทียม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใส่ขนมปังหั่นเต๋า เห็ดที่ผัดแล้ว ชีสฟอนตินาและเชดดาร์อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม และผักชีฝรั่ง พักไว้ 30 นาทีเพื่อให้ขนมปังดูดซับส่วนผสมไข่
ทาไขมันในภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต ใส่ไส้ลงไปแล้วโรยด้วยชีสฟอนตินาและเชดดาร์ที่เหลือ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 ชั่วโมง
ทิ้งไว้ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

บันทึก

ขนมปังที่เหลือค้างคืนเหมาะที่สุดสำหรับทำไส้ ถ้ามีแต่ขนมปังสด ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน