ไส้ขนมปังใส่ใบเสจ (เครื่องเคียง)

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 10 ที่
แคลอรี 267, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 58 มก. โซเดียม 435 มก. น้ำตาล 5 จี.

เห็ดป่าหอมๆ ผสมผสานกับเสจและไทม์ ทำให้ไส้ขนมปังแบบบ้านๆ นี้มีรสชาติเข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นไส้ขนมปัง แต่ไส้ขนมปังนี้จะอบแยกต่างหากจากไก่งวงและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเตรียมไส้ขนมปังล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ แล้วค่อยอบก่อนเสิร์ฟก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังขาวเนื้อแน่นแบบชนบท 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
เนยจืด 90 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น ผ่าครึ่งตามยาว
เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่า 110-170 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 0.8 เซนติเมตร
น้ำมันพืช
ขึ้นฉ่ายหั่นบางๆ 1.5 ถ้วย
เสจแห้งบด 2-3 ช้อนชา
ไทม์แห้งหรือมาจอแรมแห้ง 1.5 ช้อนชา (หรือผสมกันทั้งสองอย่าง)
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปไก่งวง 3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
ใบเสจหรือใบไทม์สด สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังอิตาเลียน, เห็ดแชมปิญอง, ต้นกระเทียม, ขึ้นฉ่าย, น้ำซุป, นักปราชญ์, โหระพา, พริกไทยดำ, มาร์จอแรม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ทาไขมันในถาดอบขนาด 22x32 เซนติเมตร แล้วพักไว้
นำขนมปังหั่นเต๋าไปอบในถาดอบประมาณ 25 นาที คนหนึ่งหรือสองครั้ง จนกระทั่งขนมปังเหลืองกรอบเล็กน้อย จากนั้นย้ายไปใส่ในชามขนาดใหญ่

ทาน้ำมันบนต้นหอมและเห็ด แล้วนำไปย่างจนนุ่ม หั่นส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนของต้นหอม แล้วใส่ลงไปรวมกับเห็ดที่ย่างไว้แล้ว ละลายเนย 6 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วใส่ขึ้นฉ่ายลงไป ผัดจนนุ่ม ประมาณ 7 นาที
ใส่เสจ ไทม์ เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ชามที่มีขนมปังกรอบ เติมน้ำซุปทีละ 1 ถ้วย จนกว่าขนมปังจะชุ่มชื้นแต่ไม่เหลวเกินไป ปิดด้วยฟอยล์แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมอบ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ชิมและเติมเกลือในไส้ขนมปังหากจำเป็น ตีไข่กับผงฟูแล้วใส่ลงในไส้ นำไส้ใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฟอยล์
นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะกรอบ
ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรและเสิร์ฟไส้ขนมปังขณะร้อน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เชอริลและบิล เจมิสัน เป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารกลางแจ้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน