ไส้ขนมปังผสมแอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่แห้ง และแอปริคอตแห้ง (สำหรับตกแต่ง)
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เครื่องเคียงจานนี้ทำจากขนมปังข้าวสาลีดูรัม หากใช้ขนมปังสดควรนำไปอบในเตาอบก่อน นำขนมปังมาผสมกับแอปเปิ้ล ผัก ไข่เจียว แครนเบอร์รี่แห้ง และแอปริคอตแห้ง แล้วนำไปอบจนไส้เซ็ตตัวและเป็นสีเหลืองทอง สามารถใช้แอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถปรับปริมาณได้ตามความชอบ เพื่อให้ได้ไส้ที่ฉ่ำหรือมีเนื้อขนมปังมากขึ้น การผสมผสานระหว่างขนมปังแช่น้ำ ผักปรุงรส และผลไม้แห้ง เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกอบ เสิร์ฟไส้นี้เป็นเครื่องเคียงกับไก่งวง ไก่ หรือห่านในวันหยุด และอร่อยไปกับมัน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวสาลีดูรัม
- เนยจืด 110 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 2 ถ้วยตวง (หรือต้นหอมญี่ปุ่น)
- ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
- เสจสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปไก่งวงโซเดียมต่ำ 3 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในเนย
- แครนเบอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
- แอปริคอตแห้ง 0.5 ถ้วยตวง สับละเอียดถ้าลูกใหญ่
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, แครนเบอร์รี่แห้ง, แอปริคอตแห้ง, นักปราชญ์, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร ให้ได้ 16 ถ้วย ขนมปังที่เหลือค้างคืนจะเหมาะที่สุดสำหรับทำไส้ ถ้าใช้ขนมปังสด ให้วางชิ้นขนมปังบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนย 110 กรัมลงไปละลาย ใส่หัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง โหระพา ไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปไก่ลงไป ต้มให้เดือด แล้วยกลงจากเตา
- ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่กับผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักรวม แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่แห้ง และแอปริคอตแห้งลงไป
- เทส่วนผสมลงในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ตที่ทาเนยไว้แล้ว โรยเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงด้านบน ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) เป็นเวลา 30 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
