ขนมปังบริโอชสอดไส้เห็ด (เครื่องเคียง)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไส้ขนมปังบริโอชเห็ด (เครื่องเคียง)

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 16 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 268, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 84 มก. โซเดียม 378 มก. น้ำตาล 3 จี.

เห็ดหลากหลายชนิดทำให้ไส้ขนมปังไก่งวงนี้อิ่มท้อง อร่อย และมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ ทั้งคนทานเนื้อและคนทานมังสวิรัติจะต้องชื่นชอบ ยิ่งใช้เห็ดหลายชนิดมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งซับซ้อนและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น เห็ดนางฟ้า เห็ดชิตาเกะ เห็ดกระดุม และเห็ดครีมินี (เห็ดกระดุมสีน้ำตาล) ล้วนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ใช้ขนมปังบริยอชที่เหลือค้างคืนเป็นฐาน รสชาติที่เบาและนุ่มนวลของขนมปังช่วยเสริมรสชาติของเห็ดได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 140 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เห็ดรวม 700 กรัม (เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม และ/หรือ เห็ดครีมินี) ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาว หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วล้างให้สะอาด
ไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมข้น 1 ถ้วย
สมุนไพรสดสับ 0.5 ถ้วย (เช่น ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน และต้นหอม)
ขนมปังบริออชเก่า 16 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม. (700 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังบริออช, เห็ดชิตาเกะ, เห็ดครีมินี, เห็ดนางฟ้า, ต้นกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, โหระพา, โรสแมรี่, ไข่, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วภาชนะอบทรงตื้นขนาด 3 ควอร์ต
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ให้ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที ตักเห็ดขึ้นใส่จาน และเช็ดกระทะให้สะอาด

ในกระทะใบเดิม ละลายเนย 6 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง ใส่ต้นหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนต้นหอมนิ่ม ประมาณ 6 นาที ใส่เห็ด ไทม์ โรสแมรี่ น้ำซุป เกลือ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ต้มจนเดือด แล้วยกลงจากเตา
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่และครีมเข้าด้วยกัน ใส่สมุนไพร ขนมปังหั่นเต๋า และส่วนผสมเห็ดลงไป คนให้เข้ากันดี เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ หั่นเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้
ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วนำเข้าอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-30 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน