เห็ดอบสไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 224, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 430 มก. น้ำตาล 4 จี.

เมนูแสนอร่อยนี้เป็นการดัดแปลงเมนูไก่พาร์เมซานแบบดั้งเดิมในเวอร์ชั่นมังสวิรัติ เห็ดพอโทเบลโลขนาดใหญ่เนื้อแน่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเนื้อไก่ เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารจานเคียงก็ได้ เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและนำเข้าอบในเตาอบก่อนเสิร์ฟทันทีเพื่อให้มั่นใจว่าร้อนจัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาบนกระทะย่างด้วย
เห็ดพอร์โทเบลโล 4-6 ดอก
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ซอสมารินารา (ซื้อจากร้านหรือทำเอง)
มอสซาเรลล่าขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดพอร์โทเบลโล, ซอสมารินารา, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง หรืออุ่นเตาย่างแก๊สหรือเตาย่างถ่านให้ร้อนก่อน
ราดน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงบนเห็ดทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรงย่างเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดติด ย่างจนเห็ดสุกและนุ่ม ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
เทซอสมาเรียนาราครึ่งถ้วยลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว จัดเรียงเห็ดผัดลงบนซอสมาเรียนารา แล้วราดด้วยซอสที่เหลือ โรยด้วยชีสและวางเนยเป็นก้อนๆ ไว้ด้านบน นำเข้าอบจนชีสละลายและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน