พาสต้าอบสมุนไพร เปปเปอโรนี และเห็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 875, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 106 มก. โซเดียม 1356 มก. น้ำตาล 11 จี.

นำพาสต้าที่สุกแล้วมาผสมกับเปปเปอโรนี เห็ดครีมินีผัด และซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ปรุงด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง จากนั้นนำไปอบโดยโรยหน้าด้วยชีสสองชนิดคือมอสซาเรลลาและเปโคริโน รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และกลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
พริกป่นแดงเล็กน้อย
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 800 กรัม) บดด้วยมือ
ใบโหระพาสดขนาดใหญ่ 4 กิ่ง
ใบโหระพาสดสับ 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ถ้วย
เห็ดครีมินีหั่นบาง 450 กรัม
พาสต้าซิทิแห้ง 450 กรัม
เปปเปอโรนีสับ 1 ถ้วย
มอสซาเรลล่าสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วย
ชีสเปโคริโนขูด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าซิทิ, มะเขือเทศลูกพลัม, โหระพา, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ไส้กรอกเปปเปอโรนี, เห็ดครีมินี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองกระป๋องและน้ำ 1 ถ้วย เร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วต้มจนซอสเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่ใบโหระพาลงไป เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 15-20 นาที เอาใบโหระพาออก ใส่ใบโหระพาและผักชีสับลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ระหว่างที่เคี่ยวซอสอยู่ ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เห็ดและเกลือ 1/4 ช้อนชาลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที ใส่เปปเปอโรนีลงไป ผัดจนไส้กรอกเริ่มกรอบ ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นใส่ชามขนาดใหญ่ด้วยกระชอน
ต้มเส้นพาสต้าซิทิในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี) ประมาณ 2 นาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วใส่เส้นพาสต้าลงในชามเดียวกัน
ใส่ซอสมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง และเปโคริโนครึ่งหนึ่งลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง ตักพาสต้าใส่ลงในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ต แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าและเปโคริโนที่เหลือ นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน