พาสต้าครีมซอสและหม้อตุ๋นฟักทอง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พาสต้าครีมซอสและฟักทองอบ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

700 กรัม ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋า
พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม (แบบเส้นเล็กคล้ายขนนก)
ผักเคล 1 กำมือ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันมะกอก
ลูกจันทน์เทศ
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทอง, ฟักทองบด, ผักคะน้า, พาสต้าเพนเน่, ชีสพาร์เมซาน, ครีม, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางฟักทองบนถาดอบ ทาด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ อบจนนุ่ม ประมาณ 30 นาที นำไปปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นอาหาร

นำฟักทองบดไปเคี่ยวกับครีมจนเนียน แล้วใส่ชีสครึ่งหนึ่งลงไป
ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนใบกะหล่ำปลีสุกนิ่ม

ต้มพาสต้าจนสุกพอดี (al dente) โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้บางส่วน ผสมพาสต้ากับซอสข้น สมุนไพร และน้ำที่เก็บไว้ ตักส่วนผสมใส่ภาชนะสำหรับอบ แล้วโรยหน้าด้วยชีสให้ทั่ว
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบจนสุกเหลืองและซอสเดือดปุดๆ ประมาณ 40 นาที พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / หม้อตุ๋นฟักทอง / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน