แคสเซอโรลขนมปังฟักทอง

คะแนนโหวต: 2

ขนมปังอบในหม้อดินเผาสำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้ ทั้งนุ่มละมุนและกรอบ ทำให้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน สูตรนี้ใช้ฟักทองบด ซึ่งทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและกรุบกรอบ เนื่องจากทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนอบ จึงทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและรสชาติที่กลมกล่อม

เวลา: 9 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

แคสเซอโรลพร้อมขนมปังแบบชนบท ฟักทอง และเปลือกคาราเมล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังอบหม้อดิน

ขนมปังเซียบัตตาอิตาเลียน 1 แถว (450 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
2 ช้อนชา เครื่องเทศพายฟักทอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมสด 2 ถ้วย
ครีมข้น 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ฟักทองบด

เปลือกคาราเมล

น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนย 110 กรัม หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
ถั่วพีแคนสับ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังเซียบัตตา, ฟักทองบด, ไข่, น้ำนม, ครีม, สารสกัดวานิลลา, เครื่องเทศพายฟักทอง, น้ำตาลทรายแดง, พีแคน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำขนมปังอบหม้อดินทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 3 ควอร์ต วางแผ่นขนมปังเรียงเป็นแถวตามก้นถาด โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย

ตีไข่ น้ำตาล เครื่องเทศพายฟักทอง วานิลลา และเกลือในชามขนาดใหญ่ เติมนมและครีมลงในชาม แล้วตีต่อจนเนียน เทส่วนผสมไข่ลงบนแผ่นขนมปังให้ทั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมไข่อย่างดี ปิดถาดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส

ทำครัมเบิลน้ำตาลทรายแดงผสมน้ำตาลทรายแดง แป้ง และเกลือลงในชามขนาดกลาง ใส่เนยลงไปแล้วใช้ปลายนิ้วคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมแห้งจนส่วนผสมเป็นเกล็ดๆ และมีชิ้นเนยขนาดเท่าเม็ดถั่ว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วลงไปคนให้เข้ากัน
จัดเตรียมอาหารให้พร้อมทาเนื้อฟักทองบดลงบนแผ่นขนมปัง แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
อบจนกระทั่งด้านบนพองและเป็นสีน้ำตาล และเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษอาหารติดอยู่ ประมาณ 45 นาที (ถ้าเวลาไม่พอ ให้อบต่ออีกสักหน่อย) ตรวจสอบดูเมื่ออบไปได้ครึ่งทางแล้ว หากขอบเริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้ใช้ฟอยล์ปิดไว้ พักให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหาร แคสเซอโรลขนมปังฟักทอง.